Les Denominacions d’Origen (DO) catalanes són un reflex de la riquesa i diversitat vitivinícola de Catalunya. Cada DO té característiques pròpies que la fan única, des del tipus de raïm fins al clima, el sòl i les tècniques d’elaboració. A continuació, t’expliquem les diferències més destacades entre les principals DO catalanes.
1. Què és una DO i per què és important?
Definició: Una Denominació d’Origen (DO) garanteix l’origen geogràfic i la qualitat dels vins, protegint les varietats locals i les tècniques tradicionals.
Objectiu: Diferenciar el producte i assegurar-ne l’autenticitat, sovint basant-se en varietats autòctones i pràctiques sostenibles.
2. Principals DO catalanes i les seves diferències
2.1. DOQ Priorat
Categoria: Única DOQ (Denominació d’Origen Qualificada) de Catalunya.
Característiques:
Sòls de llicorella (pissarra).
Vins intensos, amb gran estructura i capacitat d’envelliment.
Raïms principals: Garnatxa i Carinyena.
2.2. DO Penedès
Extensió: Una de les més grans i reconegudes.
Característiques:
Gran varietat de microclimes.
Especialitzada en vins blancs i escumosos (Cava, Clàssic Penedès).
Raïms: Xarel·lo, Macabeu, Parellada.
2.3. DO Montsant
Zona: Envolta el Priorat.
Característiques:
Sòls variats: argila, granit i calcària.
Vins amb bona fruita i frescor.
Raïms: Garnatxa, Carinyena, Syrah.
2.4. DO Empordà
Localització: Nord-est, prop dels Pirineus i la Costa Brava.
Característiques:
Influència mediterrània i pirinenca.
Vins frescos, amb bona acidesa.
Raïms: Garnatxa, Carinyena, Moscatell.
2.5. DO Tarragona
Antiguitat: Una de les més antigues i extenses.
Característiques:
Diversitat de subzones i sòls.
Vins blancs, rosats i negres, i vins dolços tradicionals.
2.6. DO Costers del Segre
Zona: Lleida, dividida en subzones segons sòl i clima.
Característiques:
Clima continental, amb grans contrastos de temperatura.
Vins amb bona estructura i frescor.
2.7. DO Catalunya
Extensió: Cobreix tot el territori català.
Característiques:
Flexibilitat en varietats i tècniques.
Permet barrejar raïms de diferents zones.
2.8. DO Cava, Corpinnat i Clàssic Penedès
Tipus: Escumosos catalans.
Diferències:
Zones d’elaboració i reglaments propis.
Corpinnat aposta per raïm ecològic i vinificació 100% a la propietat.
3. Altres aspectes diferenciadors
Matèria primera: Algunes DO exigeixen raïm de cultiu ecològic certificat.
Història i tradició: Cada DO té una història pròpia que es reflecteix en els seus vins.
Innovació: Algunes aposten per la tecnologia i la sostenibilitat per millorar la qualitat.
4. Taula resum de les principals DO catalanes
