Un vinet, si us plau!
No hi ha res més personal que triar un vi, i no volem entrar en les regles més estrictes del maridatge, però sí que volem inspirar-te perquè aquest estiu t'atreveixis a sortir de la teva zona de confort, parlant de vi, i tastis nous sabors, orígens i varietats.
No saps per on començar? T'ajudem amb aquesta selecció de vins per a cada ocasió. Perquè no és el mateix escollir un vi per fer a copes amb els amics, que triar una ampolla que t'acompanyi durant tot un àpat.
Descobreix la nostra selecció per a l’estiu:
La selecció més gastronòmica per brindar a taula
Agustí Torelló Ubac Gran Reserva
Un Gran Reserva de gamma alta elaborat amb el cupatge clàssic del cava: macabeu, parellada i xarel·lo. El raïm procedeix de la part més alta del Penedès i li confereix la singularitat de la muntanya. Ecològic, veremat a mà i amb certificació vegana, és un cava versàtil que acompanyaràel teu àpat de principi a fi.
Lanson Le Black Label
Fundada l'any 1760, Champagne Lanson és una de les cases de champagne més antigues i distingides del món. Le Black Label és un clàssic procedent de vinyes Grand Cru de 50 anys i amb una criança mínima de 4 anys sobre mares. Elegant, d'aromes dolces i torrades.
Sabies que Lanson és proveïdor oficial de champagne de la família reial britànica des del 1900? Una anècdota que podràs explicar mentre brindes amb aquest escumós de luxe!
Joan Sardà Chardonnay
Aquest vi és pura intensitat aromàtica, destacant les delicades notes florals sobre un fons de fruita blanca. En boca és viu i fresc, amb una gran estructura i un final persistent fruit d'una lleugera criança sobre mares durant 1 o 2 mesos.
Una aposta segura per harmonitzar plats de bacallà, marisc i peixos al forn.
Com Tu
Aquest DO Montsant d'estil modern no et deixarà indiferent. A la boca entra suau, amb harmonia, però in crescendo en el desenvolupament del gust que puja progressivament deixant un postgust excepcional.
La seva alta graduació, juntament amb una acidesa extraordinària, el fa idoni per a un envelliment perfecte. Un vi ple de vitalitat que podreu acompanyar amb plats de carn vermella a la perfecció.
Els nostres favorits per gaudir a copes
Viña Esmeralda
Un vi versàtil que marida bé amb plats de peix i marisc, tan típics dels menjars estiuencs, però que també és perfecte per gaudir només a copes, ben fresquet. És afruitat, floral i fresc gràcies al raïm moscatell i gewürztraminer.
Un vi ecològic i vegà que agrada a tothom i amb el que és impossible fallar. I que a més està d'enhorabona perquè ha estat guardonat amb la medalla d'or als Premis Vinari 2023 en tast a cegues. Encara dubtes?
Jean Leon Nativa Xarel·lo
La gamma Jean Leon Nativa, elaborada amb varietats autòctones catalanes, és un homenatge al Penedès, lloc escollit per Jean Leon per complir el somni d'elaborar un vi que portés el seu nom.
Aquest xarel·lo ecològic i vegà és d'entrada fresca i acidesa elegant. Un vi afruitat, de final suau i endolcit per la untuositat fruit del treball sobre les mares. Ben fresc, novament, és una opció excel·lent per gaudir a copes aquest estiu (i la resta de l'any).
Maitena
Aquest vi rosat és un dels nostres preferits. Prové d'una selecció de garnatxes ancestrals plantades en una vinya en cultiu ecològic. Un rosat lleuger, fresc, amb bona acidesa i sabors florals i de fruita fresca.
Sabies que Maitena vol dir estimada en basc? Amb aquest nom, aquest rosat només pot ser el més "consentit" del celler. Brindem?
Kármán Clarete
Has tastat mai un clarete?
El clarete és perfecte per celebrar l'estiu. Pot alegrar gairebé qualsevol plat i encertar quan es creuen gustos dispars que no es decideixen entre negre o blanc. A diferència d'un rosat, que només s'elabora amb varietats negres, un clarete s'elabora amb raïms negres i blancs en la proporció que cada "mestre" decideixi.
Com mana la tradició, Kármán Clarete s'elabora amb un 70% de raïm blanc viura i 30% de garnatxa negra. Els raïms provenen d'una única parcel·la "Cerro Calvari" al municipi de Cordovín a la DOCa Rioja. Zona molt freda i de sòl argilo-ferrós, profund i de color vermellós, als peus de la Sierra de la Demanda.