Jean Leon Nativa Forcada
Jean Leon Nativa Forcada
Vi Escumós Ecològic Vegà DO Clàssic Penedès 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Jean Leon Nativa Forcada
Varietat
Forcada
Celler
Jean Leon
Grau alcohòlic
12
Envelliment
0
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Clàssic Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 6 i 8º
Descripció
Escumós de caràcter únic a nivell internacional, profundament vinculat al seu paisatge d’origen i concebut per donar resposta a les demandes del canvi climàtic. Integra arrels locals amb una visió contemporània, oferint un perfil fresc i actual que reflecteix la seva regió de manera fidel, mantenint qualitat i personalitat en un entorn climàtic dinàmic. Nativa Forcada es presenta com el primer escumós elaborat exclusivament amb la varietat Forcada, un raïm recuperat del territori i reconegut per la seva resiliència davant els desafiaments ambientals, fet que es tradueix en una experiència enològica singular i amb projecció de futur.
Gastronomía
Aquest escumós marida a la perfecció amb peixos i mariscs. La seva fina acidesa i frescor el converteixen en l’acompanyant ideal d’aliments untuosos, com el pernil ibèric, així com de formatges curats i de llarga maduració, i de postres lleugeres i no excessivament dolces.
Historia
El clàssic mosaic català serveix d’inspiració a aquesta col·lecció, prenent com a referència la rajola característica de la regió, símbol molt apreciat de la història i els costums populars entre els segles XVII i XIX. Es tracta de peces de ceràmica vidriada que, de manera individual o agrupades en composicions de quatre, presenten motius naturals o geomètrics i s’utilitzaven com a revestiment ornamental en parets i terres d’edificis residencials de Barcelona, Catalunya i altres zones de la península ibèrica, configurant una manifestació artística que reflecteix l’estètica i la vida social d’aquella època.
Historia bodega
Jean Leon, impulsat pels seus somnis i una perseverança inquebrantable, va emigrar a Nova York als 19 anys i, després d’una trajectòria d’èxit en l’hostaleria, va fundar l’emblemàtic restaurant La Scala, punt de trobada de grans artistes i personalitats. La seva passió pel vi el va portar a establir el seu propi celler al cor del Penedès, on continua el seu llegat d’excel·lència i visió innovadora.
Nota de Cata
Presenta un color daurat pàl·lid, net i brillant. Al nas destaquen les notes de poma verda, fruita blanca de pinyol i matisos cítrics, sobre un fons de brioixeria fina i una marcada mineralitat. En boca es caracteritza per una entrada voluptuosa, una bombolla fina i perfectament integrada, un subtil toc salí i una molt bona acidesa que li aporta una gran frescor, equilibri i elegància.