Descripció

Blanc Granit és el primer vi fermentat i criat en granit gallec, un projecte que rememora la viticultura ancestral gràcies a innovadors dipòsits ovoides de granit, la roca predominant, i gairebé exclusiva, de les Rías Baixas. El granit, per la porositat de la pedra, permet una microoxigenació constant del vi, potenciant-ne els aromes i transmetent-li la mineralitat i salinitat de la roca. La forma ovoide afavoreix el moviment del vi a l'interior del dipòsit i fa que les mares es mantinguin en suspensió, aportant més untuositat i volum en boca. Un vi singular, de marcada acidesa i gran personalitat.

Historia

Història i temps en els forts murs de granit del Pazo Torre Penelas, un dels més antics de la vall del Salnés. Torre, ermita i hórreos parlen d'un temps d'esplendor, mentre les precioses vinyes emparrades que envolten el conjunt mostren una arrelada vocació vitivinícola. Elaborat al 100% amb raïms cultivats al pazo. El vi fermenta i roman amb les seves mares durant vuit mesos en dipòsits ovoides de granit. Aquests recipients singulars potencien l'expressió més salina de l'albariño alhora que estableixen un vincle històric amb la vinificació ancestral de l'època romana, quan en aquesta zona ja s'usaven trulls d'aquesta pedra.

Historia bodega

Història i temps en els forts murs de granit del Pazo Torre Penelas, un dels més antics de la vall del Salnés. Torre, ermita i hórreos parlen d'un temps d'esplendor, mentre les precioses vinyes emparrades que envolten el conjunt mostren una arrelada vocació vitivinícola. Elaborat al 100% amb raïms cultivats al pazo. El vi fermenta i roman amb les seves mares durant vuit mesos en dipòsits ovoides de granit. Aquests recipients singulars potencien l'expressió més salina de l'albariño alhora que estableixen un vincle històric amb la vinificació ancestral de l'època romana, quan en aquesta zona ja s'usaven trulls d'aquesta pedra.

Nota de Cata

Presenta un to verdós amb matisos daurats, molt net i brillant. En nas destaca per la seva intensitat, amb aromes que recorden la mar, acompanyats de notes de cítrics i fruita de pinyol madura. En boca es mostra equilibrat i de gran recorregut, amb una acidesa viva però perfectament integrada i un marcat caràcter salí que n'eleva l'expressió i la personalitat.

Blanco Granito

Bodegas