Forcada
-5%
Decanter
92
Forcada
Vi Blanc 0 DO Penedès 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Forcada
Varietat
Forcada
Celler
Familia Torres
Grau alcohòlic
12.5
Envelliment
0
Puntuacions i Premis
Decanter: 92
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Servir a 7 – 10 ºC
Descripció
Desde principios de los años 80, Familia Torres ha trabajado en la recuperación de variedades ancestrales para contribuir a recuperar el patrimonio vitícola de Catalunya y buscar soluciones frente al cambio climático. De las más de 50 variedades recuperadas a día de hoy, seis son las que acaparan la atención. Una de ellas es forcada, variedad blanca muy aromática y de marcada acidez, con la que se elabora este monovarietal de producción muy limitada.
Gastronomía
Su frescor y su toques cítricos hacen que sea un vino ideal para cualquier tipo de pescado en diferentes preparaciones. Sushi, ceviche o pescado blanco a la brasa, todas combinaciones ideales. Marida bien con platos de arroz, como una paella de mar. Temperatura ideal de servicio: 7 – 10º C.
Historia
Des de fa 40 anys, Família Torres està immersa en un projecte de gran envergadura, recuperar varietats ancestrals, que es creien extingides a causa de la plaga de la fil·loxera de finals del segle XIX. Recuperant el patrimoni vitivinícola de Catalunya, la cinquena generació de Família Torres mira cap al futur, buscant l'autenticitat i creant vins singulars. Forcada és l´única varietat blanca recuperada de les més de 50 trobades, que mostra gran interès enològic i capacitat d´adaptarse al canvi climàtic. Està plantada a l'Alt Penedès i sorprèn per la intensitat aromàtica i la frescor.
Historia bodega
Des de fa 40 anys, Família Torres està immersa en un projecte de gran envergadura, recuperar varietats ancestrals, que es creien extingides a causa de la plaga de la fil·loxera de finals del segle XIX. Recuperant el patrimoni vitivinícola de Catalunya, la cinquena generació de Família Torres mira cap al futur, buscant l'autenticitat i creant vins singulars. Forcada és l´única varietat blanca recuperada de les més de 50 trobades, que mostra gran interès enològic i capacitat d´adaptar-se al canvi climàtic. Està plantada a l'Alt Penedès i sorprèn per la intensitat aromàtica i la frescor.