Forcada
Decanter
92
Forcada
Vi Blanc DO Penedès 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Forcada
Varietat
Forcada
Celler
Familia Torres
Grau alcohòlic
12.5
Envelliment
0
Puntuacions i Premis
Decanter: 92
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Servir a 7 – 10 ºC
Descripció
Desde principios de los años 80, Familia Torres ha trabajado en la recuperación de variedades ancestrales para contribuir a recuperar el patrimonio vitícola de Catalunya y buscar soluciones frente al cambio climático. De las más de 50 variedades recuperadas a día de hoy, seis son las que acaparan la atención. Una de ellas es forcada, variedad blanca muy aromática y de marcada acidez, con la que se elabora este monovarietal de producción muy limitada.
Gastronomía
Su frescor y su toques cítricos hacen que sea un vino ideal para cualquier tipo de pescado en diferentes preparaciones. Sushi, ceviche o pescado blanco a la brasa, todas combinaciones ideales. Marida bien con platos de arroz, como una paella de mar.
Historia
Des de fa 40 anys, Família Torres està immersa en un projecte de gran envergadura, recuperar varietats ancestrals, que es creien extingides a causa de la plaga de la fil·loxera de finals del segle XIX. Recuperant el patrimoni vitivinícola de Catalunya, la cinquena generació de Família Torres mira cap al futur, buscant l'autenticitat i creant vins singulars. Forcada és l´única varietat blanca recuperada de les més de 50 trobades, que mostra gran interès enològic i capacitat d´adaptarse al canvi climàtic. Està plantada a l'Alt Penedès i sorprèn per la intensitat aromàtica i la frescor.
Historia bodega
Des de fa 40 anys, Família Torres està immersa en un projecte de gran envergadura, recuperar varietats ancestrals, que es creien extingides a causa de la plaga de la fil·loxera de finals del segle XIX. Recuperant el patrimoni vitivinícola de Catalunya, la cinquena generació de Família Torres mira cap al futur, buscant l'autenticitat i creant vins singulars. Forcada és l´única varietat blanca recuperada de les més de 50 trobades, que mostra gran interès enològic i capacitat d´adaptar-se al canvi climàtic. Està plantada a l'Alt Penedès i sorprèn per la intensitat aromàtica i la frescor.
Nota de Cata
Dorado pajizo con reflejos verdes. Agradable aroma cítrico (corteza de limón) con finas notas herbáceas (manzanilla, tila). En boca es rico y sedoso, con un final sensual.