Réserve Mouton Cadet Sauternes 37.5cl

Mouton Cadet Réserve Sauternes AOC, creat per Baron Philippe de Rothschild, és un vi dolç d’alta reputació originari de la prestigiosa regió de Sauternes, a Bordeus. Elaborat a partir d’una selecció meticulosa de varietats nobles com Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle, aquest vi es distingeix pel seu to daurat lluminós i una gran riquesa aromàtica, amb notes de fruita confitada, mel, albercoc i delicats tocs florals. En boca, es mostra sedós i equilibrat, amb una dolçor fina i una acidesa viva que aporten persistència i harmonia al conjunt. Ideal per maridar amb foie gras, formatges blaus o postres, representa una opció excel·lent per a aquells que volen gaudir de l’essència més elegant dels vins de Sauternes.

Es recomana servir aquest vi dolç francès ben fresc, a una temperatura d’entre 8 i 10 °C, per potenciar-ne la frescor i el perfil aromàtic. És el complement perfecte per a postres com el trifle de plàtan, elaboracions amb préssec i fruita de la passió, o fins i tot moniatos al forn amb formatge de cabra, ja que aporta un toc equilibrat que enriqueix cada mossegada.

La maison Barons de Rothschild, amb seu a Reims des de l’any 2007, s’ha erigit com una de les cases de xampany més prestigioses, fruit de la seva àmplia experiència en el món vitivinícola i la selecció acurada dels millors terrers. La seva filosofia es fonamenta en produccions limitades i extremadament cuidades, amb la varietat Chardonnay com a protagonista indiscutible per la seva frescor i elegància. Els seus cupatges incorporen també Pinot Noir, mentre que la Meunier es descarta per tal d’assegurar l’excel·lència en les llargues criances. Tot plegat reflecteix el compromís de la casa amb la qualitat i l’elegància en cadascun dels seus escumosos.

Presenta un color groc pàl·lid amb reflexos daurats, i desplega una paleta aromàtica rica i complexa, amb notes destacades de poma, pera Nashi, préssec de vinya i flors de til·ler, tot enriquit per delicats tocs d’espècies orientals, te negre i canyella. En boca, es mostra sedós i envoltant, amb una dolçor ben equilibrada i una acidesa fruitosa que li confereix frescor i vivacitat. El final és llarg i distingit, amb records persistents de pera i fruita blanca.