Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis

El Chablis AOC és un vi blanc excepcional, elaborat 100% amb la varietat de raïm Chardonnay. Procedent de la prestigiosa regió de Chablis a Borgonya, França, aquest vi destaca per la seva frescor i mineralitat, característiques del seu terroir únic. En nas, ofereix aromes delicats de poma verda, cítrics i flors blanques. En boca, és vibrant i elegant, amb una acidesa ben equilibrada i un final persistent. Ideal per maridar amb marisc, peixos i formatges frescos.

Ideal per gaudir com a aperitiu, acompanyar marisc fresc o realçar plats d'arròs.

L'origen de la família Fèvre es remunta a molts segles enrere al cor de la vinya de Chablis. L'arbre genealògic familiar es remunta fins al 1745. Zephyr ja cultivava ceps a Vaulorent ja al segle XIX. Però no va ser fins a principis del segle XX, sota la direcció de Marcel (1876-1976), el besavi de Gilles, un gran emprenedor que va predir l'èxit de Chablis, quan es va expandir la propietat. Més tard, amb Bernard (1902-1993), l'avi de Gilles, la van tornar a expandir amb l'adquisició dels terrenys de Chablis Grand Cru (Les Preuses) i Chablis Premier Cru (Fourchaume). Jacques, el pare de Gilles, va ampliar novament la propietat adquirint els terrenys de Chablis i plantacions en parcel·les destruïdes anteriorment per la fil·loxera. Gilles va obtenir el seu Diplôme National d’oenologue (Diploma Nacional d'Enologia, DNO) a Dijon on va conèixer Nathalie. En l'actualitat, gràcies a l'experiència aconseguida a França i a l'estranger, l'objectiu és millorar i enriquir l'herència que els seus avantpassats han deixat com a llegat. A més, el celler col·labora amb organitzacions de defensa i desenvolupament de la D.O. Chablis (com ara el Syndicat de Défense de l’Appellation Chablis, I.N.A.O., B.I.V.B., etc.).

El Chablis Domaine Nathalie & Gilles Fèvre 2023 destaca per la seva frescor i perfil afruitat, amb aromes de cítrics i poma verda, acompanyats d'elegants notes minerals. Presenta un cos lleuger i un atractiu color groc pàl·lid. La seva criança sobre lies contribueix a potenciar la frescor i li atorga una acidesa agradable i equilibrada.