Emilio Hidalgo Amontillado El Tresillo 1874
Parker
95
Peñín
96
Emilio Hidalgo Amontillado El Tresillo 1874
Vi Generós DO Jerez-Xérès-Sherry
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Emilio Hidalgo Amontillado El Tresillo 1874
Varietat
Palomino
Celler
Bodegas Emilio Hidalgo
Grau alcohòlic
20
Envelliment
0
Puntuacions i Premis
Parker: 95, Peñín: 96
Denominació d'origen
DO Jerez-Xérès-Sherry
Conté sulfits
Si
Descripció
Amontillat de més de 40 anys, que va néixer el 1874 i ha anat evolucionant fins a convertir-se en la joia que és avui dia. Perfilat i singular amb un nas que evoca a la perfecció: concentració, poder, vernissos. A la boca, melós, molt llarg i persistent, intens, rude. Essència que no volem que es perdi mai per poder-la gaudir fins a l'eternitat.
Gastronomía
Marida a la perfecció amb pernil ibèric, formatges curats, fruits secs i peixos fumats. També és excel·lent amb tonyina vermella a la planxa i guisats d'au, realçant els sabors intensos i aportant elegància a cada mos.
Historia bodega
El celler Emilio Hidalgo, fundat el 1874 a Jerez de la Frontera, és una empresa familiar que ha mantingut al llarg de cinc generacions la tradició i el saber fer en l'elaboració de vins i brandis de qualitat. Des dels seus inicis, la família Hidalgo s'ha dedicat a la criança de vins de Jerez, combinant mètodes artesanals amb una selecció acurada de matèries primeres i l'ús de botes centenàries de roure. Al llarg de la seva història, el celler ha sabut adaptar-se als canvis del sector, mantenint sempre el compromís amb l'excel·lència i el respecte pel llegat heretat, cosa que li ha permès consolidar-se com a referència en la producció de vins generosos i espirituosos de prestigi internacional.
Nota de Cata
Perfilat i singular amb un nas que evoca a la perfecció: concentració, poder, vernissos. A la boca, melós, molt llarg i persistent, intens, rude.