Gramona Mart

És un vi refrescant, viu i delicat, amb marcats aromes a fruites i herbes mediterrànies tocades pel terrer de les Solanes, finca amb una extensió de 2 hectàrees de xarel·lo de sòls argilosos i calcaris molt particulars. Golós, ampli i untuós.

Perfecte per a plats com amanides fresques amb herbes aromàtiques, peixos blancs a la planxa, arrossos de verdures o marisc, i carpaccios de peix o marisc. També harmonitza molt bé amb pastes lleugeres, formatges de cabra suaus i plats vegetarians que incloguin ingredients com tomàquet, olives o alfàbrega. La seva frescor i amplitud en boca realcen els sabors d'aquests plats, aportant equilibri i elegància a l'experiència gastronòmica.

La història de la família Gramona comença l'any 1850 amb Josep Batlle, qui treballava com a cellerer i agricultor a les vinyes de la Plana, a la vall del riu Noia. Durant la crisi de la fil·loxera, el seu fill Pau Batlle va perfeccionar l'elaboració de vins amb base de xarel·lo, venent-los a productors francesos d'escumosos. El 1881, Pau va fundar el Celler Batlle i va adquirir les vinyes on havia treballat el seu pare. La tradició va continuar amb Pilar Batlle i Bartolomé Gramona, que van impulsar el celler cap a nous objectius. El 1951, la família va llançar el Gramona III Lustros, un escumós de llarga criança que va marcar una fita al Penedés. Després de dècades d'esforç i visió, el celler va celebrar el 2021 el seu primer segle com a elaboradors d'escumosos i 140 anys com a viticultors. Avui, la cinquena i la sisena generació, liderada per Jaume, Roc i Leonard Gramona, continua aquesta tradició amb un relleu generacional conscient i compromès.

Es presenta amb un color groc pàl·lid i reflexos verdosos, mostrant en nas una intensa expressió aromàtica on predominen les fruites blanques i de pinyol, acompanyades de notes d'herbes mediterrànies com el fonoll i la farigola, tot plegat matisat per la mineralitat característica dels sòls argilosos i calcaris de la finca Las Solanes. En boca, destaca per la seva frescor i vivacitat, amb una entrada golosa i una textura ampla i untuosa que embolcalla el paladar. Els sabors fruiters i herbacis s'integren amb una acidesa equilibrada, deixant un final llarg, elegant i refrescant que convida a continuar gaudint de cada glop.