Mas D'en Gil El Sas
Parker
93
Mas D'en Gil El Sas
Vi Blanc Ecològic DOQ Priorat 2024
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Mas D'en Gil El Sas
Varietat
Macabeo
Celler
Mas d'En Gil
Grau alcohòlic
13
Envelliment
0
Puntuacions i Premis
Parker: 93
Anyada
2024
Denominació d'origen
DOQ Priorat
Conté sulfits
Si
Descripció
L'acidesa vibrant i el marcat perfil salí de Mas d'en Gil «El Sas» el converteixen en un blanc gastronòmic de gran versatilitat, ideal per acompanyar marisc fi com navalles i vieires, arrossos mariners intensos i calderetes de peix. La seva estructura i frescor harmonitzen especialment bé amb peixos grassos al forn, com ara el rodaballo, la lloba o el bacallà, i amb plats d'aus i verdures, des d'un pollastre rostit amb herbes mediterrànies fins a uns calçots amb romesco. També ofereix un maridatge excel·lent amb formatges semicurats de cabra tipus Garrotxa o cremosos d'ovella, i es mostra com un aliat perfecte de la cuina asiàtica, especialment sushi, sashimi i tempures.
Nota de Cata
Aromes minerals de sílex i pedra foguera es combinen amb notes fresques de cítrics, com la bergamota, i matisos d'herbes silvestres, entre elles el fonoll. En boca mostra una gran elegància, amb recorregut vertical, textura fina i delicada i un característic toc salí en el final. Es recomana decantar-lo prèviament perquè desplegui tota la seva complexitat aromàtica i gustativa.