Ami Gaminot
-15%
Ami Gaminot
Vi Negre Criança Vin De France 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Ami Gaminot
Varietat
Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Aligoté
Celler
Maison Ami
Grau alcohòlic
12.5
Envelliment
Criança
Anyada
2022
Denominació d'origen
Vin De France
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16º
Descripció
Gaminot es un tinto fresco y fácil de disfrutar, nacido de un coupage sabroso donde la protagonista es la uva gamay, variedad clásica del Beaujolais, complementada con una proporción de pinot noir y un pequeño porcentaje de aligoté y chardonnay. El aporte de estas uvas blancas realza la sensación de frescura y jugosidad, dando como resultado un vino muy accesible, de carácter amable y especialmente indicado para quienes buscan tintos ligeros y revitalizantes
Gastronomía
Marida a la perfección con aperitivos, carnes blancas y rojas, así como embutidos.
Historia bodega
AMI es un proyecto vitivinícola fundado por Paul Perarnau y Willy Roulendes, quienes desde su primera cosecha en 2014 gestionan 2,5 hectáreas de viñedos en Maranges, además de adquirir uvas de productores orgánicos y biodinámicos en regiones como Chablis y Beaujolais. Se dedican a la elaboración de vinos naturales, sin filtrar y con mínima intervención de sulfitos. Willy aporta su experiencia como vigneron en Côtes de Beaune, mientras que Paul, sumiller de formación, aporta su habilidad en la cata a ciegas, dividiendo su tiempo entre París y Borgoña. Juntos, buscan redefinir la Borgoña tradicional hacia prácticas más naturales con cada nueva añada.
Nota de Cata
Abundan los aromas de frutas frescas acompañados por sutiles matices florales propios de la variedad Gamay, que marcan claramente la nariz. En boca muestra energía y nervio, con un paso vivo y ágil que culmina en un final largo, donde vuelven a destacar las notas florales.