Jean Leon Moneu Eco
-10%
Jean Leon Moneu Eco
Vi Negre Criança DO Penedès 2023
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Jean Leon Moneu Eco
Varietat
Moneu
Celler
Jean Leon
Grau alcohòlic
12.5
Envelliment
Criança
Anyada
2023
Denominació d'origen
DO Penedès
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 i 17º
Descripció
Fruit d'un projecte d'autor liderat per Mireia Torres i Montse Escoté, aquesta edició limitada de 3.007 ampolles destaca pel caràcter artesanal i l'aposta per la innovació. Elaborat exclusivament amb la varietat prefiloxèrica Moneu, recuperada a les vinyes de Jean Leon el 2020, el vi reflecteix el compromís amb la sostenibilitat i l'adaptació al canvi climàtic. La seva criança d'11 mesos en roure francès i foudres aporta complexitat i elegància, consolidant la seva personalitat única i el respecte per la tradició vitivinícola.
Gastronomía
Marida a la perfecció amb formatges de cabra suaus, amanides de fruits vermells acompanyades d'una vinagreta lleugerament dolça, així com amb reinterpretacions modernes de receptes tradicionals, com les albergínies amb mel o una versió de salmó del clàssic bacallà amb mel.
Historia bodega
Jean Leon, impulsat pels seus somnis i una indestructible perseverança, va emigrar a Nova York als 19 anys i, després d'una exitosa trajectòria a l'hostaleria, va fundar l'emblemàtic restaurant La Scala, punt de trobada de grans artistes i personalitats. La seva passió pel vi el va portar a establir el seu propi celler al cor del Penedès, on continua el llegat d'excel·lència i visió innovadora.
Nota de Cata
Al nas es caracteritza per una gran intensitat destacant les fruites negres i les notes especiades. A la boca té una entrada llaminera, una bona concentració i un final fresc i elegant.