Lafou El Sender

Inspirat en el sender que recorre les vinyes de Mas Gabrielet, aquest vi rendeix homenatge a l’entorn natural de la Terra Alta, on s’assenten les ceps de LaFou Celler. La seva elaboració es basa principalment en la Garnatxa, complementada amb Syrah i una subtil aportació de Morenillo, una varietat autòctona de la zona. El resultat és un vi de perfil fresc, equilibrat i expressiu, que captura l’essència i el caràcter d’aquest racó singular.

Perfecte per acompanyar carns a la brasa com conill i costelles de xai, així com arrossos de muntanya. També harmonitza molt bé amb peixos al forn, especialment tonyina i peix espasa.

LaFou és un petit celler fundat el 2007 per Ramón Roqueta Segalés a Batea, Tarragona, al bell mig del cor de la D.O. Terra Alta, a pocs quilòmetres de la frontera amb Aragó. El seu nom, inspirat en el terme “Fou” —que fa referència a les gorges i barrancs per on discorren els cursos fluvials tan característics de la regió—, reflecteix el profund vincle del celler amb el paisatge i la tradició local. Nascuda amb la il·lusió d’elaborar vins que enalteixin la grandesa de la garnatxa i la singularitat de la Terra Alta, LaFou Celler es beneficia d’un entorn privilegiat de terrasses de vinya i fous, on aquesta varietat assoleix la seva màxima expressió. El projecte, impulsat per Ramón Roqueta Segalés —descendent d’una família vinícola amb arrels que es remunten al segle XII—, va sorgir de la seva passió per la garnatxa, descoberta durant els seus estudis d’enologia a França, i del seu desig de trobar el territori ideal per desenvolupar vins que transmetin elegància, autenticitat i el caràcter únic de la comarca.

De color grana brillant, aquest vi desplega en nas una paleta aromàtica complexa on destaquen notes de fruita negra, herbes seques i elegants matisos balsàmics que evoquen el paisatge de la Terra Alta. En boca, sorprèn pel seu extraordinari equilibri entre volum i frescor, omplint el paladar amb records de fruita fresca, espècies i subtils sensacions goloses. La seva tanicitat precisa aporta estructura i rodonesa, deixant una impressió final harmoniosa i persistent.