Palacio de Bornos La Caprichosa
Palacio de Bornos La Caprichosa
Vi Blanc DO Rueda 2025
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Palacio de Bornos La Caprichosa
Varietat
Verdejo
Celler
Palacio de Bornos
Grau alcohòlic
13.5
Envelliment
0
Anyada
2025
Denominació d'origen
DO Rueda
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 10 i 12º
Descripció
Sota el nom “La Caprichosa” es ret homenatge a una vinya singular, plantada en vas sobre sòls pedregosos de baixa fertilitat i amb més de trenta anys d’història. La criança de sis mesos sobre lies aporta a aquest vi un caràcter distintiu, més cos i una textura untuosa, reflectint la cura i la tradició en cada etapa de la seva elaboració.
Gastronomía
Aquest vi és ideal per acompanyar marisc, peix i foie, així com formatges curats, realçant els sabors de cada plat i oferint una experiència gastronòmica equilibrada i sofisticada.
Historia bodega
Palacio de Bornos, fundada el 1976 a Rueda, ha crescut al costat de la Denominació d’Origen, aconseguint una ràpida expansió nacional i internacional. Va ser pionera a Castella i Lleó en elaborar vi escumós el 1978, utilitzant la varietat Verdejo i el mètode tradicional per crear un producte d’alta qualitat. El celler compta amb 308 hectàrees de vinya pròpia, amb més de 30 anys d’antiguitat, en sòls acuradament seleccionats per la seva qualitat, compostos de subsol argilocalcari i superfície pedregosa amb còdols, ideals per al desenvolupament de la vinya. A més, aposta per l’agricultura sostenible i la innovació, consolidant-se com una de les marques més reconegudes de la D.O. Rueda, amb presència en mercats dels cinc continents.
Nota de Cata
Presenta un color groc pàl·lid amb reflexos verdosos i una alta intensitat aromàtica, destacant un ampli ventall d’aromes varietals com fenc, notes balsàmiques i cítriques, enriquits per la maduresa aportada pel treball sobre lies. En boca mostra una estructura excel·lent, resultant equilibrat, untuós i vellutat, amb un llarg postgust que evoca els aromes percebuts en nas.