Vermuts

Filtres

Busques el vermut perfecte? Busquis el que busquis, aquí ho trobaràs. Accedeix a una àmplia selecció de vermuts. Deixa't seduir per les seves característiques, aromes i sabors. 

Page
  • You're currently reading page 1
  • Page 2
Sort By
Page
  • You're currently reading page 1
  • Page 2
Sort By

Comprar Vermut

Descobreix tot el que necessites saber sobre el vermut

  • Quin vermut comprar?

    A Petit Celler podeu comprar vermuts online de les millors marques. Molts podrien pensar que és un tipus de destil·lat, però és vi macerat amb espècies i herbes. El vermut original és el vermut vermell però també podem trobar vermut blanc, vermut sec i vermut rosat. Moltes són les persones a qui els agrada prendre un vermut barrejat, combinant el vermell i el blanc. El vermut vermell és originari d'Itàlia, i en general és més dolç que el que es produeix a Espanya a causa del caramel que s'hi afegeix. El vermut blanc és més dolç, ja que per a la seva elaboració se suprimeixen algunes substàncies amargues que es fan servir per al vermell, és molt semblant al vermut sec i té matisos de vainilla i cítrics. El vermut rosat és més fresc i suau, i per la seva banda, el vermut sec, es fa servir especialment en cocteleria. El millor per trobar el vermut perfecte per a tu, és fer una ullada a la nostra varietat dels millors cellers del mercat i segur que trobes el que tingui les característiques idònies per als teus gustos!

  • Com s’elaboren els vermuts?

    El primer que cal decidir a l'hora d'elaborar un vermut és seleccionar les herbes que s'utilitzaran. Són moltes les opcions, encara que el donzell és imprescindible.

    Es trituren les herbes escollides i es barregen amb una solució hidroalcohòlica que tingui entre 45 i 50 graus. Després es deixa macerar en fred. Per a la maceració es poden utilitzar bótes de vi, que ja han estat utilitzades.

    El temps de maceració pot ser uns dies, unes setmanes o fins i tot uns mesos, dependrà del resultat que es vulgui aconseguir. Passat aquest temps, s'aconsegueix l'anomenat extracte líquid de vermut, que cal filtrar per eliminar qualsevol impuresa.

    A l'extracte cal incorporar-hi vi. La proporció sol ser un 75% de vi i un 25% de l'extracte, i el vermut obtingut tindrà una graduació entre 15 i 23 graus.

    Se li pot afegir caramel per aconseguir un to daurat i que sigui més dolç. Es filtra de nou, es refrigera unes setmanes i llest!

  • Tipus de vins rosats

    Els vermuts es poden considerar dins de diferents tipus, en funció de les seves característiques organolèptiques:

    Vermut Vermell: És el més clàssic i habitual a Espanya. És el més dolç gràcies al caramel que se li afegeix a la seva elaboració, i així ho demostra el color que presenta. Té un sabor menys amarg i sec que els altres, i es noten, encara més, les herbes aromàtiques i les espècies.

    Vermut Blanc: És el vermut més dolç perquè en la seva elaboració se suprimeixen alguns botànics amargs a favor del domini de la vainilla i alguns cítrics. És el més consumit mundialment al costat del sec.

    Vermut Sec: El seu ús més habitual és per a l'elaboració de còctels, encara que també se sol fer servir a cuina. És el més amarg dels vermuts, encara que alguns productors afegeixin grans quantitats addicionals de sucre en la seva elaboració.

    Vermut Rosat: Suau, lleuger, delicat i sofisticat. És un vermut amb un sabor menys intens que els altres i més fresc, per la qual cosa el seu consum es dispara a l'estiu, encara que la seva popularitat és recent i, per a molta gent, continua sent un vermut una mica desconegut.

    Vermut Sense Alcohol: Tot allò bo que el millor vermut ens pot oferir, però sense res d'alcohol. La millor manera d apreciar tots els sabors del vermut per a aquelles persones que no volen prendre alcohol.


  • El maridatge ideal per vermuts

    El vermut es pot maridar amb molts aliments i, el millor de tot, és que es pot combinar amb menjars i plats lleugers, com tapes, cosa que serveix per obrir la gana de cara al nostre plat principal.

    És un company ideal per a uns bons pintxos, combina a la perfecció amb qualsevol tipus de marisc i casa molt bé amb tota mena de fruita seca.

    La forma de preparar el vermut també variarà lleugerament el seu sabor, cosa que farà que sigui més adequat per combinar amb certs menjars. Així doncs, el vermut tradicional, que es prepara en got ample, amb molt de gel, un rajolí de llimona i una rodanxa de llimona, és una beguda fresca i lleugerament àcida, per la qual cosa és perfecte per acompanyar unes patates fregides i uns musclos. Si el vermut es prepara igual però amb rodanxa de taronja fa que tingui un sabor més dolç, perfecte per acompanyar un plat de gambes a la planxa o uns seitons fregits.