Celler Abadal
Amb el desig de reflectir la identitat del territori i del seu singular entorn boscós, Celler Abadal valora les varietats locals, que adquireixen la seva màxima expressió en el terrer del que són originàries.
On es troba el Celler Abadal?
Celler Abadal es troba al Bages, una comarca catalana de la província de Barcelona, la capital de la qual és Manresa.
L'Origen del Celler Abadal
Abadal neix amb la il·lusió de treure profit el potencial vinícola del Bages i de transmetre'n l'essència i la personalitat. D'esperit innovador i vinculats al món del vi des de fa més de 8 segles elabora uns vins expressius i autèntics. Picapoll, Mandó i Sumoll són representants vius de l'essència de la nostra regió i aporten un caràcter únic als seus vins. Pura expressió del terrer. Des dels seus orígens, a Abadal s'ha buscat la innovació constant en els mètodes, nodrint-se sempre de la història que els precedeix i liderant la tasca de recerca i recuperació de varietats locals del Bages. La perfecta conjugació d'una aposta de futur mantenint sempre una mirada al passat. Passió pel vi. Tenen la sort de dedicar-se a allò que és la seva passió: la viticultura i l'elaboració de vi. I fer-ho, a més, al mig de la vinya i en un paratge encantador envoltat de bosc, que dia a dia treballen amb entusiasme per capturar i transmetre als seus vins. I així oferir a l'ampolla una porció del seu entorn que traslladi al cor de la nostra finca al Bages.
El seu és un paisatge singular de petites parcel·les de vinya envoltades de bosc. Alzines, roures i pins que conviuen de forma harmoniosa amb els seus ceps i que s'expressen de forma viva en els seus vins, aportant uns matisos únics. Les vinyes, distribuïdes en terrasses a diferents nivells, es nodreixen d'un terreny d'argila i pedra calcària que, amb la proximitat del bosc i l'aportació que fa als vins, atorga expressivitat i complexitat. Les vinyes es troben immerses en un singular microclima de tipus mediterrani amb influència continental, amb una marcada oscil·lació tèrmica entre el dia i la nit. En la recerca de la puresa en els vins i amb l'objectiu de mantenir-se fidels al caràcter propi del Bages, a Abadal se serveixen dels fruits de les millors vinyes de la seva finca i combinen les tècniques vinícoles tradicionals amb conceptes d'avantguarda. És a la vinya, al cap i a la fi, on neixen i es defineixen els nostres vins.
La Viticultura d'Abadal
Abadal treballa amb un sistema propi de viticultura sostenible, de màxim respecte amb l'entorn i fent servir principalment recursos naturals, basat en tres pilars: Ecologia. Controlem la biologia de la vinya fent ús de tècniques alternatives per afavorir la ventilació del raïm i la sanitat dels nostres ceps. L'objectiu d'aquestes pràctiques és atenuar l'impacte en el medi ambient, reduir les emissions de CO₂ i fer els nostres productes més saludables, sempre sense renunciar a la màxima qualitat dels vins. Biodiversitat. Mesuren l'índex de biodiversitat i la integració amb l'entorn per protegir i mantenir l'elevada proporció de bosc al voltant de la vinya, així com la gran diversitat d'espècies animals i vegetals que hi habiten. Aquesta riquesa natural permet controlar amb fauna auxiliar les plagues que puguin afectar els ceps. El sòl és el pilar on es fonamenta bona part de la identitat dels seus vins. Un element que perdura en el temps i que condicionarà les generacions futures i que presten especial atenció per mantenir-lo viu, amb una microbiologia activa, minimitzant-ne la compactació, millorant-ne l'estructura i facilitant així el treball de les arrels.
Descobreix els vins Abadal, vins negres, blancs i rosats en la seva màxima expressió en el terroir.