Cellers Gramona
Als Cellers Gramona tenen el ferm compromís de treballar de forma sostenible,
respectant el màxim el medi ambient en tot el procés d'elaboració dels seus vins,
tant a la vinya com al celler.
On es troben els Cellers Gramona?
Els Cellers Gramona es troben a la regió de l’Alt Penedès, a 30 km al sud de Barcelona.
Vinos destacados Gramona
L'Origen dels Cellers Gramona
Els cellers Gramona és la unió de dues sagues familiars lligades al món del vi: els Batlle i els Gramona. Els primers van ser una família de viticultors i cellerers establerta a Sant Sadurní. Els segons, formats com a enòlegs a principis del segle XX, han donat nom a l'empresa, considerada avui dia una de les més prestigioses del món del cava. Actualment és la cinquena generació dels Gramona Batlle, Jaume i Xavier, l'encarregada de gestionar el celler i de continuar elaborant cava segons el mètode tradicional, passant de generació en generació l'amor per la terra i la vinya dels seus avantpassats. El seu darrer pas ha estat la modernització del Celler Batlle, convertint-lo en un celler futurista construït sota les vinyes, amb capacitat per continuar elaborant alguns dels millors caves i vins d'Espanya.
Jaume Gramona, Diplôme National d'Enologia per la Universitat de Dijon (Borgonya) i professor de Vins Espumosos a la Universitat Rovira i Virgili, a Tarragona, és un artista de la vitivinicultura; creador de vins tan reconeguts per la seva personalitat i valor com el “Vi de Glaç” o el “Sauvignon Blanc”. Aquest investigador dels secrets del vi destaca per la seva creativitat innata i per la seva acurada adaptació de la cultura familiar als gustos d'avui dia. Xavier Gramona, llicenciat a ESADE, després de 15 anys d'experiència empresarial fora del celler, es va incorporar al Consell Familiar el 1987 i a la gestió el 1995. Gramona el forma un equip de més de 40 persones entre agricultors, enòlegs (5), cellerers , especialistes en destapament manual d'ampolles criades amb tap de suro, pacients senyores que envolten delicadament cada ampolla amb cel·lofana, administratius i equip de distribució propi, treballen cada dia perquè Gramona arribi fins als seus aficionats.
La Viticultura de Cellers Gramona
Als cellers Gramona tenen el ferm compromís de treballar de forma sostenible, respectant al màxim el medi ambient en tot el procés d'elaboració dels seus vins, tant a la vinya com al celler. El celler és l'aposta pel respecte al paisatge i l'ús de les energies renovables. Construïda mitjançant arquitectura bioclimàtica, el 2021 van rebre el Premi Europeu a l'Arquitectura Sostenible. Vivifiquen els seus sòls seguint les premisses de l'agricultura biodinàmica. Protegeixen l'activitat biològica del sòl i la biodiversitat de l'entorn evitant fer servir compostos químics sintètics. Mitjançant aquest tipus d'agricultura aconsegueixen un paisatge equilibrat i viu, que alhora influirà en la qualitat del raïm fent-lo més expressiva. Busquen preservar l'equilibri natural de la flora i la fauna autòctones.
El clima és típicament mediterrani, d'estius calorosos i secs i hiverns moderats. Escoltats al nord per la majestuosa muntanya rocosa de Montserrat, les nostres vinyes es veuen protegides durant els hiverns més severs.
No deixis d'assaborir els vins dels Cellers Gramona.