Vins DO Montsant
DO Montsant. Denominació d'Origen del Vi
Vins DO Montsant
La relació d'aquest territori amb la vinya i el vi ve de tan lluny com queda l'imperi romà, època en què ja s'elaborava vi al territori. Al poble de Marçà s'han trobat restes d'un assentament romà, i entre les peces descobertes hi ha àmfores de vi que molt probablement es destinaven al consum de la gran Tàrraco. La denominació d'origen Montsant delecta amb els seus vins negres, rosats i blancs. Descobreix-los!
Vins destacats DO Montsant
On es troba la DO Montsant?
Les primeres Denominacions d'Origen vinícoles espanyoles van ser reconegudes l'any 1932 a l'Estatut del Vi promulgat pel govern estatal, entre les quals hi havia la DO Tarragona. Dins dels límits de la DO Tarragona es diferenciava la subzona Falset, que ocupava l'actual territori de la DO Montsant. Finalment, tenint en compte les característiques específiques dels nostres vins i la importància del cultiu de la vinya a la zona, l'any 2001 es va aprovar la creació de la Denominació d'Origen Montsant, que arrencava amb 28 cellers inscrits, i avui ja compta amb 59.
¿Qué clima tiene la DO Montsant?
La climatologia de la DO Montsant està marcada fonamentalment pel perfil de les muntanyes, les influències del riu Ebre i els vents marítims. És per això que, malgrat ser un clima mediterrani, té certa continentalitat. D'altra banda, es poden trobar múltiples microclimes que fan que cada zona vitícola tingui característiques especials. En general, els hiverns són freds i els estius secs i calorosos, amb temperatures mitjanes mínimes de 9 °C i mitjanes màximes de 21ºC. Pel que fa a les precipitacions, es produeixen especialment a la primavera i la tardor, situant-se entre els 400-700 litres/m2. A l'estiu, els vents humits que arriben del mar comencen a bufar a la tarda. Aquesta aportació d'humitat ajuda les vinyes durant la temporada seca de maduració. Aquesta climatologia és molt adequada per a l'elaboració de vins de licor de raïm lleugerament sobre madurats a partir de garnatxa negra i blanca. L'efecte de les muntanyes, que protegeixen la zona de la influència marítima, es tradueix en un contrast molt acusat entre les temperatures diürnes i nocturnes al moment de la maduració del raïm. Aquest factor ajuda a elevar el nivell de polifenols per produir vins més consistents. Així, els vins blancs, rosats i negres joves resulten afruitats i frescos, i els vins negres de criança guanyen en complexitat aromàtica.Quines característiques tenen els vins DO Montsant?
D’entre les varietats de raïm autoritzades per la DO Montsant, destaquen 4 que poden ser considerades històriques i predominants. En el cas de les blanques es tracta de la garnatxa blanca i el Macabeu, i en el cas de les tintes de la garnatxa negra [link: /raïm/garnatxa/ editorial] i la carinyena, que representen més del 65% de les vinyes de Montsant. Els vins de la DO Montsant són fidels a l'origen, resultant uns vins únics que parlen de com un clima de contrastos, l'orografia accidentada, la variabilitat de sòls, les varietats de raïm i la mà de l'home influeixen per donar vida a uns vins singulars, amb identitat. Els vins negres són els més comuns a la DO Montsant, i és que, per tradició, aquestes terres han estat sempre terres de vins negres. Els vins blancs s'elaboren gairebé exclusivament amb les dues varietats tradicionals de la zona: la garnatxa banca, amb més cos i estructura, i el macabeu, que dona vins més fins. Els vins rosats han anat guanyant presència amb els anys. Són intensos al nas i sedosos a la boca, i destaquen per les seves aromes afruitades. Els generosos [link: vi/montsant/generosos] són vins de llarga tradició en aquest territori, a més, dolços, rancis i misteles han recuperat en els darrers temps el seu prestigi com a producte gurmet.