Vins DO Penedès
DO Penedès. Denominació d'Origen del Vi
On es troba la DO Penedès?
La DO Penedès es troba al cor de la Depressió Prelitoral catalana, entre la Serralada Prelitoral i les petites planes de la costa mediterrània, maduren les vinyes del Penedès. Tres zones diferenciades constitueixen la DO: el Penedès Superior (propera a la Serralada Prelitoral), el Penedès Marítim (al costat del mar ia la Serralada Litoral) i el Penedès Central (entre una zona i una altra). La denominació d'origen Penedès ofereix joies en vins negres, vins rosats i vins blancs.
Vins destacats DO Penedès
¿Quin clima té la DO Penedès?
La DO Penedès disposa d'una gran diversitat de microclimes, conseqüència de la proximitat litoral i l'altitud. La climatologia és típicament mediterrània, és a dir, suau i càlida. La zona del Penedès Marítim (Baix Penedès i Garraf) és més temperada per la influència i proximitat del mar. El Penedès Superior (Alt Penedès, Alt Camp, Anoia i Baix Llobregat) gaudeix de precipitacions més freqüents i de més contrast entre temperatures màximes i mínimes. El Penedès Central (fonamentalment Alt Penedès) és el compendi de tots dos microclimes.
¿Qué características tienen los vinos DO Penedès?
De la seva singularitat neix la diversitat dels vins DO Penedès. Mil sabors i aromes són el fruit de les diferències climàtiques, paisatgístiques i de la varietat dels seus sòls, aquí tintats del verd de les muntanyes, allà del blau de les aigües mediterrànies.
La xarel·lo [link: /raïm/xarello - editorial] és la varietat de raïm més cultivada a la DO Penedès, amb una superfície que sobrepassa les 700 ha i gaudeix d'una excel·lent adaptació als terrers i climes de la zona. Els vins blancs del Penedès ofereixen una riquesa aromàtica durant tot el període de joventut, entre el primer i el segon any. Amb una textura suau i un bon equilibri entre acidesa i alcohol. Els negres milloren amb el pas del temps si es mantenen en les condicions apropiades (protecció de la llum, olors i vibracions, temperatura uniforme no superior a 15 °C).