Com has passat aquest mes de gener? Ja t'has portat bé després de les festes? Has anat al gimnàs, a classes d'anglès, menjat més fruita i verdura com et vas proposar el dia 2?
Tant si ets dels que compleixen els propòsits i les resolucions de l'Any Nou, com si ets dels que ja ha passat l'edat en què t'adones que no cal fer-ho, ara ja t'estan bombardejant amb Sant Valentí o “la celebració de l'amor”. I per més que pensis que tot és una qüestió comercial, saps que és millor pensar en alguna cosa.
És per aquest motiu des de Petit Celler volem donar-te un cop de mà perquè t'adonis que el vi forma part del “ritual de l'amor” i podem aportar el nostre granet de sorra a fer que la teva celebració sigui encara més exitosa.
El vi i l'amor
Des de temps immemorials el vi està relacionat amb el bon viure i els plaers de la vida, i en aquest sentit s'associa intrínsecament a les relacions íntimes: amb la seducció, la sensualitat i l'erotisme. No cal que beguis l'escumós servit a la sabata de taló de la teva parella (a més li faràs malbé la sabata) o que li facis beure amb els ulls tancats emulant Bassinger i Rourke a “Nine and a half weeks ”. Simplement l'alcohol, en la mesura justa, és un estimulador dels sentits i un desinhibidor natural. La Universitat de Florència va presentar un estudi al “Journal of Sexual Medicine”, en què s'afirma que el vi negre millora el desig sexual (sobretot femení). S'arriba a aquesta conclusió, ja que els antioxidants que conté produeixen un beneficiós efecte vasodilatador que permet una aportació de sang més gran en àrees clau del cos. Alliberant les hormones adequades: no és cap secret que beure vi negre estimula el cervell a alliberar l'hormona oxitocina. Sovint coneguda com l'hormona de l'amor, l'oxitocina és un compost químic responsable dels tipus d'emocions afectives.
Al vi se li associen certes virtuts afrodisíaques, ja que per una banda relaxa el sistema nerviós, també calma l'ansietat, i té un efecte d'inhibidor, alhora que tot plegat permet encendre la libido.
Aliments afrodisíacs
Un afrodisíac és qualsevol substància que en teoria augmenta la gana sexual. El seu nom és una referència a Afrodita, la deessa grega de l'amor, que va sorgir de l'escuma del mar quan el déu Cronos va matar i va castrar el seu pare, llançant els seus genitals a l'oceà (coses dels grecs, ja sabeu). Els aliments els nutrients dels quals tinguin qualitats vasodilatadores o estiguin relacionades amb processos de tipus hormonal poden ajudar a propiciar l'excitació sexual.
Tot i això, tal com explica el nutricionista d'Aliméntate, un aliment que no tingui aquestes característiques també pot resultar afrodisíac depenent de la situació en què es consumeixi. El component psicològic i “de situació” té molt a veure amb la consideració “afrodisíaca” de l'aliment. Resumint, una truita de patates pot ser que no tingui el glamur d'unes ostres, però el moment hi té molt a veure.
El vi com a missatger de l'amor
Però siguem clars: El Dia de Sant Valentí es tracta d'enviar missatges clars i definits a aquells que estimem i el vi us pot ajudar. Perquè hi ha un vi per a cada ocasió i potser també per a cada amant. Per això avui, com t'ho dèiem, t'oferim la nostra ajuda basant-nos en el tipus de relació que vulguis celebrar.
En una nova relació? Mantingues el missatge simple i dolç
És el vostre primer Sant Valentí i és clar, vols quedar bé. “Keep it simple” i encara que només sàpigues bullir uns espaguetis ets capaç de compondre una pizza amb els ingredients preferits de la teva parella. Quin vi escollir? Amb un blanc afruitat, un pàl·lid rosat o unes bombolles fresques tens l'èxit gairebé assegurat. Però si realment vols triomfar, el nostre consell és que acabis amb unes bones postres (que pots comprar a la pastisseria, no al supermercat) i obris una ampolla d'un Moscat d'Alba de qualitat, lleugerament escumós i ben equilibrat entre el dolç i la acidesa.
Compromesos durant anys? Dóna-li sabor amb algun vi divertit
Les garnatxes estan de moda ia casa nostra s'elaboren tant garnatxes blanques com garnatxes negres boníssimes i que combinen amb tot. Si t'agraden les “emocions fortes” pots llençar cap a un vi brisat. Aquests vins blancs amb maceració de pells tan tradicionals, i que ara tornen a estar molt de moda, us poden portar a converses profundes que us faran reconnectar.
Busques millorar les coses una mica? És hora de ser audaç
Ser audaç no implica necessàriament no optar pels clàssics. El Dr. Max Lake, fundador del celler boutique Lake's Folly a l'Hunter Valley d'Austràlia, va dedicar anys d'estudi al poder eròtic del vi. La seva investigació es va centrar, principalment, en les qualitats afrodisíaques de certes aromes de vi: la fragància de mora i mesc incorporada a molts Shiraz, el toc de tòfona que persisteix al nas d'un gran Bordeus o les notes de feromones que es troben a un riesling d'alta qualitat. Entre altres troballes, el Dr. Lake va descobrir que beure cabernet sauvignon envellit en roure pot perfumar tot el cos amb una aroma de cedre i sàndal, que creia alliberar-se a través de la pell quan l'atracció sexual entra en acció.
Res diu més “sigues meu” que una etiqueta de vi enginyosament elaborada. Si tota la resta falla, almenys pots gaudir del vi! Aquí ho haurem de deixar al teu criteri. El que un troba com a divertit o enginyós en una etiqueta, a l'altre pot semblar-li ben ordinari, però almenys pot portar-li un tema de conversa per començar la nit, oi?
A les botigues físiques i a la botiga en línia de Petit Celler tenim milers de vins i estem segur que sabrem trobar el millor per a vosaltres a l'hora de celebrar aquesta “festa de l'amor”. Però el que sí que tenim molt clar és que honestament no hi ha res més sexy que compartir una ampolla de vi junts.
Feliç Sant Valentí!
Per Sergi Castro - Sommelier
@sergitannic