Raïm Sauvignon Blanc
Origen y característiques del raïm
El raïm Sauvignon Blanc es troba a pràcticament qualsevol país vitivinícola. I encara que se'n reconeix el caràcter, les diferents latituds i sòls li confereixen magnífics matisos. La varietat de cep Sauvignon Blanc produeix vins blancs amb una àmplia gamma aromàtica fruitera i herbes. Descobriu-la!
L'origen del raïm Sauvignon Blanc
Els orígens del raïm Sauvignon Blanc es localitzen a la Vall del Loira i al sud-oest francès, encara que va començar a ser internacionalment popular després de la seva aparició a les terres de Marlborough (Nova Zelanda), el 1973.
Característiques del raïm Sauvignon Blanc
El raïm Sauvignon Blanc solia tenir un color blanquinós que va anar evolucionant fins al to verdós que avui el caracteritza. Té un aspecte fresc, amb baies petites i raïm compacte. Tot i que depèn de la regió, produeix vins secs, àcids i elegants. Els vins que neixen són àcids i secs, ia més transmeten una intensitat aromàtica plena de matisos, especialment en els joves, ja que tenen clars reflexos a fruites i herbes.
Maridatges amb Sauvignon Blanc
Els vins Sauvignon Blanc, en general, solen acompanyar bé els formatges suaus, olives, marisc, així com amanides variades amb tomàquet, gall dindi, peix blau, carns lleugeres o pastes.
