Els Cellers Dominio de Pingus
El Celler Domini de Pingus és un prestigiós celler de vins espanyol fundat el 1995 per l'enòleg Peter Sisseck. Es troba ubicat a Quintanilla d'Onésimo, a la província de Valladolid, a la regió vinícola de Ribera del Duero.
El vi més famós del celler és Pingus, un vi negre d'alta qualitat elaborat amb raïms de la varietat Ull de Llebre, també coneguda com a Tinta del País. La producció d'aquest vi és molt limitada, amb una mitjana de 5.000 ampolles per any, fet que el converteix en un vi molt exclusiu i cotitzat a tot el món.
L'elaboració del vi Pingus es realitza de forma artesanal, amb una acurada selecció dels raïms i una meticulosa elaboració en bótes de roure francès. A més, es duu a terme una maceració perllongada que pot durar fins a 4 setmanes, cosa que permet obtenir un vi de gran intensitat i complexitat.
A més de Pingus, el celler produeix altres vins d'alta qualitat, com ara Flor de Pingus, Psi i Amelia. Tots ells són vins negres elaborats amb raïms de la varietat Ull de Llebre i es caracteritzen per la seva elegància, complexitat i equilibri.
El Celler Domini de Pingus compta amb vinyes pròpies a la regió de Ribera del Duero, cosa que li permet controlar tot el procés de producció del vi, des de la plantació del raïm fins a l'embotellat final. A més, el celler treballa en col·laboració amb altres viticultors de la zona per obtenir el millor raïm i elaborar vins d'alta qualitat.
En resum, el Celler Domini de Pingus és un dels cellers més prestigiosos d'Espanya i del món, conegut per l'elaboració de vins negres d'alta qualitat i exclusivitat. El seu vi més famós, Pingus, és considerat per molts experts com un dels millors vins del món.
Curiositats del vi Pingus
El vi Pingus té diverses curiositats que el fan encara més interessant:
• El nom: El nom "Pingus" prové d'un ànec de joguina que pertanyia al fill del fundador del celler, Peter Sisseck. Segons explica la història, l'ànec es deia "Pingus" i es va convertir en el sobrenom de Peter.
• Edició: limitada: La producció de Pingus és molt limitada, amb una mitjana de 5.000 ampolles per any, fet que el converteix en un dels vins més exclusius i cotitzats del món.
• Preu: El vi Pingus és un dels vins més cars del món, amb un preu que pot superar els 1.000 euros per ampolla.
• Reconeixements: El vi Pingus ha rebut nombrosos reconeixements i premis a nivell mundial, incloent-hi la màxima qualificació de 100 punts per part de la revista Wine Advocate de Robert Parker.
• Elaboració: L'elaboració de Pingus es realitza de forma artesanal, amb una acurada selecció dels raïms i una meticulosa elaboració en bótes de roure francès. A més, es duu a terme una maceració perllongada que pot durar fins a 4 setmanes.
• Anyades especials: El celler ha produït algunes anyades especials de Pingus, com la del 1996, que va ser la primera anyada i que és considerada com una de les millors de la història del vi espanyol.