A continuació, et presento una proposta de maridatge per a cadascun dels vins destacats a la secció de novetats de Petit Celler. Cada vi ha estat acuradament combinat amb plats que en realcen les característiques úniques, creant una experiència gastronòmica inoblidable.
Tipus de vi: Vi Blanc Jove (DO Roda)
Notes de tast: Fresc, afruitat, amb notes cítriques i un toc herbaci.
Maridatge recomanat:
Plat principal: Amanida de marisc amb vinagreta de llima i coriandre.
Alternativa: Sushi o sashimi, especialment amb peixos blancs i vegetals.
Tipus de vi: Vi Negre Criança (DOC Rioja)
Notes de tast: Fruites madures, espècies i un toc de fusta ben integrat.
Maridatge recomanat:
Plat principal: Xuletes de xai a la graella amb romaní.
Alternativa: Risotto de bolets amb formatge curat.
Tipus de vi: Vi Blanc Jove (DO Rías Baixas)
Notes de tast: Albariño fresc, amb notes de poma verda, cítrics i flors blanques.
Maridatge recomanat:
Plat principal: Pop a la gallega amb pebre vermell i oli d'oliva verge extra.
Alternativa: Ostres fresques o musclos al vapor.
Tipus de vi: Vi Blanc Jove (DO Rías Baixas)
Notes de tast: Aromàtic, amb tocs de préssec, cítrics i un final mineral.
Maridatge recomanat:
Plat principal: Tàrtar de tonyina vermella amb alvocat i sèsam.
Alternativa: Ceviche de peix blanc amb llet de tigre.
Tipus de vi: Vi Blanc Criança (DO Conca de Barberà)
Notes de tast: Complex, amb notes de fruites madures, vainilla i un toc torrat.
Maridatge recomanat:
Plat principal: Llobarro al forn amb salsa d'ametlles.
Alternativa: Pollastre al curri suau amb arròs basmati.
Tipus de vi: Vi Negre Criança (DOC Rioja)
Notes de tast: Fruites negres, espècies dolces i un final sedós.
Maridatge recomanat:
Plat principal: Filet de porc amb reducció de vi negre.
Alternativa: Pebrots farcits de carn i formatge.
Tipus de vi: Vi Rosat (AOC Côtes de Provence)
Notes de tast: Fresc, floral, amb tocs de fruits vermells i cítrics.
Maridatge recomanat:
Plat principal: Amanida Niçoise amb tonyina fresca i ou dur.
Alternativa: Carpaccio de salmó amb anet i llimona.
Tipus de vi: Vi Blanc Criança Ecològic (DO Penedès)
Notes de tast: Elegant, amb notes de fruites tropicals, vainilla i un toc mineral.
Maridatge recomanat:
Plat principal: Vieires gratinades amb mantega d'all i julivert.
Alternativa: Raviolis de ricotta i espinacs amb salsa de mantega i sàlvia.
Cadascun d'aquests vins ofereix una experiència única que es pot realçar amb el maridatge adequat. Des de plats frescos i lleugers fins a opcions més complexes i contundents, aquestes combinacions estan dissenyades per ressaltar les característiques de cada vi i crear moments inoblidables.