Parlar de vins gallecs és parlar per excel·lència de la varietat albariño i sobretot de la DO Rías Baixas. És un tipus de vi blanc 100% gallec, elaborat amb la varietat de raïm albariño. És un tipus de raïm blanc dels més simbòlics i reconeguts tant nacional com internacional. De mida petita i maduració tardana, el raïm albariño posseeix un color groc pàl·lid amb tocs verds que més tard traspassa als seus preuats vins.
En la seva majoria, les plantacions de ceps a les Rías Baixas són en vertical o emparrades, i no en horitzontal com la majoria de les zones vitícoles. És així per aconseguir major exposició del raïm al sol, millor ventilació i separar-lo al màxim de la humitat del sòl.
Curiositats dels albariño
Que Rías Baixas sigui una regió privilegiada per al cultiu de vinya no és fruit de l’atzar sinó del seu clima i de la seva orografia. El clima atlàntic no sol sobrepassar els 30 °C de màxima i els 0 °C de mínima, amb hiverns humits, boirines marítimes, pluges generoses i temperatures suaus, amb diferències poc marcades entre el dia i la nit. Les gelades a la primavera, la pedra i la forta calor de l’estiu, són algunes de les condicions climatològiques adverses que pateixen les vinyes d’aquesta DO.
Condado do Tea, O Rosal, Ribeira do Ulla, Soutomaior i Val do Salnés, són les cinc subzones que conformen la D.O Rías Baixas o cosa que és el mateix, cinc zones que són l’entorn perfecte per a l’elaboració d’uns vins amb aromes afruitades, florals, amb tocs especiats en nas i una sensació fresca i vellutada en boca.
Com saber quin vi albariño comprar?
Per saber comprar vi blanc albariño , et donem alguns consells a l’hora de triar. Depenent de la subzona de la qual procedeixi l’albariño, el vi blanc tindrà unes característiques o unes altres.
- Salnés. Situada en el centre de Cambados, és la subzona més popular. El riu Umia el travessa i és a la seva vall on es troben la majoria dels cellers. Es tracta d’una zona lleugerament ondulada, les vinyes de la qual s’assenten tant en els vessants de les muntanyes com en terrenys plans.
- Rosal. A l’extrem sud-oest de Pontevedra, es troba aquesta subzona que recorre la ribera del riu Miño fins a arribar a la seva desembocadura. Les seves vinyes són terrenys al·luvials ubicats en terrasses a la vora del Miño.
- Condado del Tea. De terreny accidentat, aquesta subzona ubicada al llarg de la vall del Miño, posseeix una orografia que alberga valls fluvials formades per petits rius, la superfície dels quals la cobreix el granit i la pissarra. Els seus terrenys són prou arenosos per drenar les abundants pluges.
- Soutomaior. De sòls lleugers i arenosos recoberts amb granit, aquesta subzona se situa entre les ciutats de Pontevedra i Vigo. Aglutina perfectament la influència atlàntica amb la zona muntanyosa, amb un microclima especial per al cultiu de la vinya.
- Ribeira do Ulla. De terrenys al·luvials, és la subzona més gran situada als dos costats del riu Ulla. És la subzona amb més altitud, per això gràcies als seus contrastos de temperatures i sòl de granit, s’elaboren vins frescos i afruitats.
Tipus de criança
Alguns albariños poden tenir criança sobre solatges. La criança sobre solatges fa que els vins tinguin més cos, aportant matisos tant aromàticament com gustatiu.
Envelliment
Els albariños són vins que destaquen per la seva acidesa punyent amb fruita madura. Tot i que la gran majoria evolucionen molt bé, és recomanable escollir un albariño de l’any per apreciar les notes originals de la varietat.
Tres vins albariño que no et pots perdre
Vi blanc Albariño de Fefiñanes
La vinculació del Palau de Fefiñanes amb el món del vi ve del segle XVII. El Palau es troba al poble de Cambados i dins dels seus murs hi ha la vinya per elaborar els seus vins. Juan Gil de Araujo, Marquès de Figueroa, propietari i director del celler, presenta l’albariño com un gran aliat, raïm poderós i subtil en el seu caràcter atlàntic. Albariño Fefiñanes és un dels tipus de vins blancs estendard del celler. De color pallós brillant, s’elabora amb el singular albariño del Val do Salnés. En nas té aromes a fruita madura, cítrics i flors blanques; mentre que en boca és saborós i amb una bona acidesa.
Vi blanc Albariño Paco & Lola
Paco & Lola és un celler jove i modern, compromès amb la manera d’elaborar i experimentar el vi diferent. Fundada l’any 2005 per iniciativa de viticultors i productes de la comarca Val do Salnés, són coneguts a tot el món per la seva imatge divertida i sofisticada, caracteritzada pels piquets de les seves etiquetes. Amb DO Rías Baixas, l’Albariño Paco & Lola és un vi blanc albariño de brillant color groc palla amb reflexos verdosos, en nas és harmoniós i molt expressiu, amb notes molt fines de fruita (cítrics, poma verda i pera), amb matisos herbacis (alfàbrega), sobre un fons floral. En boca és fresc, ampli i saborós, amb notes de pinya, poma verda i tocs cítrics refrescants que es prolonguen al seu final.
Vi blanc Attis Albariño
El celler Attis està ubicat al cor del Val do Salnés, un privilegiat enclavament amb vistes al mar. És l’entorn i la tradició transmesa durant tres generacions el que defineix l’essència dels seus vins, de marcat caràcter atlàntic. Attis Albariño està elaborat 100% amb albariño procedent de la subzona del Val do Salnés, té una criança en dipòsits i fudres de roure de 6 mesos i destaca per ser un vi elegant, harmoniós, complex i amb un gran potencial d’envelliment.
Si t’has quedat amb ganes de seguir ampliant paladar amb la varietat albariño, descobreix la més àmplia selecció de vi blanc albariño perquè acompanyis cada ocasió. Descobreix tota la nostra selecció de vins gallegs de la varietat albariño.