Chablis Vaulorent Premier Cru

El Chablis Premier Cru Vaulorent de Domaine Nathalie & Gilles Fèvre es una expresión elegante y compleja del terroir de Chablis. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay procedentes de uno de los viñedos más prestigiosos de la región, este vino destaca por su color amarillo pálido con reflejos dorados y una nariz intensa, donde se combinan aromas de cítricos frescos, manzana verde y delicadas notas florales, junto a matices minerales característicos del suelo calcáreo. En boca, ofrece una estructura equilibrada, con una acidez vibrante y una textura sedosa que envuelve el paladar. El final es largo y persistente, con recuerdos de fruta madura y una sutil salinidad que refleja la autenticidad del Premier Cru Vaulorent. Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y platos delicados, y puede evolucionar favorablemente en botella durante varios años.

Ideal para acompañar platos de marisco al natural, a la plancha o en preparaciones más elaboradas. También resulta excelente con platos de setas, embutidos y quesos, especialmente de cabra, Beaufort o quesos locales como el Soumaintrain.

El origen de la familia Fèvre se remonta a muchos siglos atrás en el corazón del viñedo de Chablis. El árbol genealógico familiar se remonta hasta 1745. Zephyr, ya cultivaba cepas en Vaulorent allá por el siglo XIX. Pero no fue hasta principios del siglo XX, bajo la dirección de Marcel (1876-1976), el bisabuelo de Gilles, un gran emprendedor que predijo el éxito de Chablis, cuando se expandió la propiedad. Más tarde, con Bernard (1902-1993), el abuelo de Gilles, volvieron a expandirla con la adquisición de los terrenos de Chablis Grand Cru (Les Preuses) y Chablis Premier Cru (Fourchaume). Jacques, el padre de Gilles, volvió a ampliar la propiedad adquiriendo los terrenos de Chablis y plantaciones en parcelas destruidas anteriormente por la filoxera. Gilles obtuvo su Diplôme National d’oenologue (Diploma Nacional de Enología, DNO) en Dijon donde conoció a Nathalie. En la actualidad, gracias a la experiencia conseguida en Francia y en el extranjero, el objetivo es mejorar y enriquecer la herencia que sus antepasados han dejado como legado. Además, la bodega colabora con organizaciones de defensa y desarrollo de la D.O. Chablis (tales como el Syndicat de Défense de l’Appellation Chablis, I.N.A.O., B.I.V.B., etc.).

Vi amb gran plenitud, amb l'encant i l'elegància afegits dels millors vins.