El Grifo Ariana
-10%
El Grifo Ariana
Vi Negre DO Lanzarote 2025
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
El Grifo Ariana
Varietat
Syrah, Listán Negro
Celler
Bodegas El Grifo
Grau alcohòlic
13
Envelliment
0
Anyada
2025
Denominació d'origen
DO Lanzarote
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 i 16º
Descripció
Aquest vi negre és el resultat de la combinació harmònica de dues varietats: la autòctona Listán Negro, que aporta aromes característics, i la Syrah, introduïda l'any 2000, que contribueix amb intensitat de color i estructura. Ambdues fermenten per separat i s'ensamblen per realitzar la fermentació malolàctica en bóta, seguida d'una criança en roure francès i un afinament en ampolla. El resultat és un vi equilibrat i complex, que reflecteix tant la tradició local com la innovació enològica.
Gastronomía
Aquest vi armonitza especialment bé amb carns vermelles, plats de caça i el tradicional sancocho canari, realçant els sabors intensos i la riquesa d'aquestes preparacions. La seva estructura i caràcter el converteixen en l'acompanyant ideal per a receptes contundents i de gran sabor.
Historia bodega
Fundada el 1775, aquesta bodega és un referent històric de la vinicultura a Lanzarote i Canàries, i allotja un museu del vi amb autèntiques relíquies, com vins de 1881 i antics parrals de moscatell del segle XIX. Pionera en l'embotellament des de 1935, la bodega ha liderat la innovació en el sector amb la incorporació de tecnologia avançada des dels anys 80, incloent-hi tancs d'acer inoxidable, equips de fred i premses de membrana, a més de l'elaboració d'espumosos naturals. En l'actualitat, combina tradició i agricultura ecològica amb pràctiques sostenibles, recuperant CO₂, generant el 60% de la seva energia mitjançant plaques solars i aplicant viticultura regenerativa per protegir l'entorn.
Nota de Cata
Es tracta d'un vi de perfil fresc i equilibrat, amb tanins suaus i arrodonits que prolonguen el seu pas per boca i aporten una estructura notable. La seva harmonia i elegància el converteixen en una opció versàtil, ideal per a qui busca un vi amb caràcter però fàcil de gaudir.