Bodegas Hidalgo La Gitana Px Triana

Amb una intensitat i complexitat excepcionals, Pedro Ximénez Triana combina la frescor natural de la varietat amb la riquesa pròpia dels grans vins dolços de Jerez. Elaborat per Cellers Hidalgo-La Gitana a partir de raïms seleccionats, ofereix una experiència sofisticada i accessible, ideal per als que busquen un toc dolç i elegant a la copa.

Ideal per acompanyar postres elaborades amb xocolata negra, pastissos de fruites, formatges blaus o foie gras. També resulta excel·lent servit al costat de fruits secs o com a fermall final d'un àpat especial.

Amb més de 230 anys de soleres i tradició vitivinícola, el celler roman al cor de Sanlúcar des del 1792, gestionat actualment per la vuitena generació de la família Hidalgo. Tots els seus vins s'elaboren exclusivament amb raïms de vinyes pròpies, situats als prestigiosos pagaments de Balbaina i Miraflores, a la zona de Jerez Superior. El Quadrat, la principal finca a Balbaina, es troba a només 10 quilòmetres de l'Atlàntic i es distingeix per la influència del vent de Ponent i la diversitat de sòls d'albarissa. Per la seva banda, la finca “Pastrana”, ubicada a Miraflores, destaca per les seves vinyes de més de 50 anys i la seva proximitat a l'oceà, fet que aporta una qualitat excepcional als seus vins. Camamilla i Amontillado Pastrana, elaborats com a “Single Vineyard”, són reconeguts com a referents pels experts del sector.

D'atractiu color caoba fosc amb reflexos iodats, presenta aromes netes i intenses de panses i fruits madurs. En boca resulta dens, vellutat i molt dolç, amb marcades notes de prunes i panses, culminant en un final llarg i persistent.