Pago del Cielo
Peñín
91
James Suckling
92
Pago del Cielo
Vi Negre Criança DO Ribera del Duero 2019
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Pago del Cielo
Varietat
Tempranillo
Celler
Pago del Cielo
Grau alcohòlic
14
Envelliment
Criança
Puntuacions i Premis
Peñín: 91, James Suckling: 92
Anyada
2019
Denominació d'origen
DO Ribera del Duero
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17º
Descripció
Pago del Cielo es el vino icono de la bodega Pago del Cielo, un elegante tinto fino (tempranillo) de producción muy limitada que nace de dos viñedos únicos en propiedad, cuya singularidad radica en sus suelos, edad y ubicación. Bautizado con el nombre de la bodega, Pago del Cielo recoge la esencia de estas viñas viejas que se subliman al combinarse, dotándolo de complejidad, frescura y finura.
Gastronomía
Combina perfectamente con lechazo asado, chuletones a la brasa, estofados de caza y tablas de embutidos o quesos de oveja curados. También sorprende con postres creativos de chocolate negro con toques salados o frutos secos.
Historia
Fa 100 anys, els viticultors de Fompedraza van plantar una vinya al vessant de l’erm que avui és el testimoni viu d'un món que ja va passar. Per sort, persisteixen els vells ceps de tinta fina malgrat el clima adust, abstrets en un paisatge que, gràcies a elles, està cada cop més a prop de l'eternitat.
Historia bodega
Los mejores vinos no esconden secretos: son un fiel reflejo del lugar del que proceden. Por tanto, su excelencia es consecuencia de la singularidad de su origen. Y Fompedraza, la localidad vecina del Campo de Peñafiel (Valladolid) donde se asienta Pago del Cielo, es un lugar excepcional. Se sitúa a 895 metros sobre el nivel del mar, en las cotas más altas de la D.O. Ribera del Duero, donde las viñas y el cielo estrellado establecen una mágica conexión.
Nota de Cata
Intenso e impresiote color cereza oscuro. Delicado aroma floral (iris) con fragantes notas frutales (confitura de frambuesa) sobre un fondo de crianza en el que aparecen ricos matices especiados y tostados. Aterciopelado, con estructura ligera pero agradable. Ya en su cénit.