Salmos
Peñín
92
Decanter
91
Salmos
Vi 7 DOQ Priorat 2022
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Salmos
Varietat
Garnacha Negra, Cariñena
Celler
Familia Torres
Grau alcohòlic
13.5
Envelliment
0
Puntuacions i Premis
Peñín: 92, Decanter: 91
Anyada
2022
Denominació d'origen
DOQ Priorat
Conté sulfits
Si
Descripció
Salmos és un homenatge als monjos de la cartoixa d’Escaladei que l’any 1194 van arribar al Priorat i hi van introduir el cultiu de la vinya. S’elabora amb raïms procedents majoritàriament de la nostra vinya anomenada ‘La Giberga’, a Porrera, un bell paratge disposat en terrasses sobre sòls de pedra llicorella, amb fortes oscil·lacions tèrmiques entre la nit i el dia, que contribueixen a l’encant d’aquest vi.
Gastronomía
Plats de caça i carns vermelles. Marida especialment bé amb xai i carns rostides. Servir entre 16-18ºC.
Historia
Salmos neix d’una terra bella i amagada. Les vinyes, plantades en costerudes vessants d’esquists (pedra llicorella), estan sotmeses a forts canvis de temperatura entre la nit i el dia. I aquests atzars naturals contribueixen a l’encant d’aquest vi. Salmos és un homenatge als monjos de la Cartoixa que van plantar les primeres vinyes al Priorat. Un vi que guarda la misteriosa herència de temps antics i d’homes savis.
Historia bodega
Família Torres, un cognom vinculat des de fa més de tres segles al món del vi. Des dels seus orígens el 1870, Família Torres ha unit tradició i innovació per convertir-se en una empresa de referència en el sector del vi i dels brandis de qualitat. La visió de la Família Torres és un món en què “celebrem la vida, cuidem la terra i transmetem el nostre llegat”. El compromís amb la terra, les persones i la cultura del vi són tres grans pilars per a aquest celler que compta amb més de 140 anys d’història. La Família Torres ha tingut l’honor, des dels seus inicis, que experts, crítics i consumidors hagin premiat l’excel·lència i la qualitat dels seus productes.
Nota de Cata
Color cirera fosc, ben cobert. Intens, concentrat. Amb seductora expressió fruitada (confitura de cassis) que culmina en fines notes de fruita passificada (prunes) i un toc mineral distintiu del terrer. En boca és ferm, enèrgic, saborós i amb un elegant taní aterciopelat. Persistent i rodó.