Abadal Ànima de Picapoll
Abadal Ànima de Picapoll
Altres Licors DO Pla De Bages de Abadal
50 cl
Fitxa tècnica
Nom
Abadal Ànima de Picapoll
Varietat
Picapoll
Celler
Abadal
Envelliment
0
Denominació d'origen
DO Pla De Bages
Conté sulfits
No
Temperatura de servicio
Entre 6 i 10º
Descripció
Licor que destaca per capturar l'essència del raïm Picapoll, autòctona del Pla de Bages. Elaborat a partir de les pellofes no fermentades d'aquest raïm, se sotmet a un curós procés de destil·lació per preservar les seves aromes característiques: cítrics, fruites blanques i tocs florals. Amb una graduació alcohòlica alta, és ideal com a digestiu o per a còctels, i representa el compromís d'Abadal amb la promoció d'aquesta varietat única
Gastronomía
Es presta a maridatges versàtils, destacant la seva afinitat amb postres cítriques i de fruites blanques, on la seva acidesa i aromes realcen els sabors. També harmonitza amb formatges frescos, aportant un contrast refrescant. Com a digestiu, les seves notes cítriques i florals ofereixen un final agradable després dels àpats. En cocteleria, la seva complexitat aromàtica el converteix en un ingredient ideal per crear barreges innovadores i refrescants.
Historia bodega
El celler Abadal, emplaçat al municipi de Santa Maria d'Horta d'Avinyó, a la comarca de Bages, va ser establert per Valentí Roqueta el 1983. El seu propòsit era revelar l'essència única de la regió a través dels seus vins. Les vinyes, situades a prop de la residència ancestral de la família Roqueta, que compta amb una història de més de nou segles, s'integren harmoniosament amb l'entorn boscós, beneficiant-se d'un microclima ple de contrastos. D'aquesta simbiosi entre naturalesa i història en sorgeixen vins negres i blancs amb una identitat distintiva i un caràcter profundament personal.
Nota de Cata
Presenta amb un color transparent i brillant, convidant a explorar-ne la complexitat aromàtica. Al nas, desplega una intensitat notable, on predominen les notes cítriques de llimona i aranja, entrellaçades amb delicats tocs florals i subtils matisos de fruita blanca. A la boca, la seva entrada és càlida i suau, amb una textura sedosa que envolta el paladar. L´acidesa equilibrada i el final llarg i persistent revelen l´essència del raïm Picapoll, deixant un record fresc i aromàtic.