Vi Generós

Filtres

Busques un vi generós que et sorprengui? Aquí trobaràs una àmplia selecció de vins generosos: vins de postres, ports i xerès de qualitat, per a tots els gustos i ocasions. Troba la teva millor opció aquí! 

Sort By
Sort By

Comprar Vi Generós

Descobreix tot el que necessites saber sobre el vi generós

  • Quin vi generós comprar?

    A l'hora d'escollir un vi generós és important conèixer els tipus de raïm, zones i processos d'elaboració d'aquest tipus de vi, ja que el sabor i l'aroma en depèn. T'ajudem a triar el millor vi generós!
  • Què es un vi generós? 

    Aquest tipus de vi es caracteritza per tenir un alt contingut en sucre que pot provenir a través d'un procés pel qual s'afegeix alcohol al most o bé d'altres tipus de sucres residuals. Els vins generosos s'elaboren a partir del que es coneix com a vins mostos, és a dir el primer most rovell que s'obté després del tractament del raïm (desrapat i premsat).
  • Com s’elaboren els vins generosos?

    Els vins generosos s'envelleixen en grans botes anomenades soleres i criadores, aquí es col·loquen en forma piramidal els uns sobre els altres. Les botes que es troben a la part inferior acullen el vi més envellit i les que són a dalt són les criadores que contenen el vi més jove. A l'hora d'embotellar el vi es fa una barreja entre els vins vells i els vins més joves, per això els vins generosos no tenen anyada ja que són producte del mestissatge de diversos anys.
  • Quins tipus de vins generosos existeixen? 

    Dins la família dels vins generosos podem identificar vins secs com Fino (Jerez), Camamilla (Sanlúcar de Barrameda), Amontillado, Pal tallat i Oloroso. Un altre tipus de vi generós és el vi dolç com el moscatell o PX; i per últim licors on trobaràs vins Pale Cream, Medium Cream i Cream.
  • Quin tipus d’envelliment o anyada tenen els vins generosos?

    A diferència dels vins negres, blancsi rosats, els vins generosos no tenen anyada. Podràs reconèixer en aquest tipus de vi les sigles NV (Non-Vintage) que respon com s'elaboren aquests vins, a través d'un sistema de soleres i criaderes.
  • Quines varietats de raïm s’utilitzen per elaborar un vi generós?

    Les varietats de raïm més significatives en l'elaboració de vins generosos són la Palomino Fino, la Pedro Ximénez o la Touriga franca. El raïm Pedro Ximénez i Palomino Fino són varietats blanques originàries del sud d'Espanya.

    Palomino Fino: Cultivada a la zona de Jeréz, aquest raïm creix en sòls calcaris anomenats albariza (al-bah-ree-tha) i s'utilitza en l'elaboració del Jerez. Hi ha alguns vins monovarietals, secs i tranquils que exposen la salinitat. El seu valor aromàtic aporta matisos salins, ametllats i fruits secs.

    Pedro Ximénez: Aquest raïm madur concentra una elevada concentració de sucre pel seu procés d'assecatge al sol. La seva criança oxidativa i envelliment en un sistema de solera de mescla fraccionada aporta sabors i aromes de caramel, figues, xocolata i fruites seques.

    Touriga Franca: Es tracta de la varietat més plantada al Duero. Aquest tipus de raïm produeix vins rics en color amb abundant fruita de mora i notes florals (roses, estepes, flors silvestres...).