Vins Verdejo
Origen i Característiques
El raïm Verdejo és l'estendard de la DO Rueda, també és molt conegut a Extremadura pel resultat dels seus vins és aquesta zona. La varietat de cep verdejo produeix vins blancs amb aromes et sorprendran per la seva intensitat.
L’origen del raïm Verdejo
Les primeres vinyes del raïm verdejo tenen el seu origen a la zona de Castella i Lleó i Extremadura.Característiques del raïm Verdejo
Els ceps de raïm Verdejo són petits, i igual que les seves baies, amb una pell no gaire gruixuda i les llavors molt grans. És una varietat perfecta per a l'elaboració de vins blancs monovarietals o per a vins amb barreges de Sauvignon Blanc i Chardonnay. Els vins que produeix són de cos mitjà, amb aromes de fruites tropicals, herba acabada de tallar i fruites de pinyol molt fines i elegants. Destaquen les seves aromes que mantenen algun toc floral i delicades aromes de fruita seca.
Maridatges amb Verdejo
Els vins amb varietat Verdejo mariden amb tot tipus de peix, idealment amb lluç, llobarro o llenguado. També amb marisc cuinats al vapor o cuits, tot i que també pot ser amb salses marineres o a l'all, com el cas de les gambes.
