Espolla Garnatxa d'Empordà Solera 1931
Espolla Garnatxa d'Empordà Solera 1931
Vi Vino de Licor Criança DO Empordà
50 cl
Fitxa tècnica
Nom
Espolla Garnatxa d'Empordà Solera 1931
Varietat
Garnatxa Blanca, Garnatxa Gris
Celler
Celler Cooperatiu d'Espolla
Envelliment
Criança
Denominació d'origen
DO Empordà
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 12 i 14º
Descripció
Elaborat a l'Alt Empordà, aquest vi dolç s'obté a partir d'una fermentació parcial a baixa temperatura, interrompuda amb alcohol vínic al moment òptim per preservar la seva riquesa en sucres i assolir una graduació de 15,5% vol. El seu envelliment mínim de tres anys mitjançant el mètode de soleres, utilitzant bótes molt velles, aporta complexitat i elegància. El resultat és un vi exclusiu, de gran intensitat i persistència, que destaca per la personalitat i la cuidada elaboració artesanal.
Gastronomía
Perfecte per acompanyar tot tipus de postres, especialment gelat de vainilla, rebosteria variada i galetes.
Historia bodega
Fundat el 1931 a l’Alt Empordà, el Celler Cooperatiu d’Espolla combina tradició i modernitat en l’elaboració dels seus vins. Amb gairebé un segle d'història, aquest celler manté l'esperit artesanal a cura de la vinya i la producció vinícola, mentre incorpora de forma progressiva les tecnologies més avançades per garantir la màxima qualitat en els seus productes.
Nota de Cata
De color ambre intens amb matisos verdosos i daurats, aquest vi destaca per la seva aroma complexa i intensa, on predominen la fruita confitada, els fruits secs i els records de confiteria. A la boca ofereix una dolçor perfectament equilibrada, gran intensitat i una persistència prolongada, qualitats que ho fan únic i exclusiu.