El Grifo Semi Colección Malvasía
-10%
El Grifo Semi Colección Malvasía
Vi Blanc Jove DO Lanzarote 2025
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
El Grifo Semi Colección Malvasía
Varietat
Malvasia
Celler
Bodegas El Grifo
Grau alcohòlic
13
Envelliment
Jove
Anyada
2025
Denominació d'origen
DO Lanzarote
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 6 i 8º
Descripció
Aquest vi blanc, elaborat exclusivament amb la varietat Malvasia Volcànica de ceps prefil·loxèrics cultivats sota cendra volcànica, reflecteix l'autenticitat de Lanzarote. A la verema se seleccionen, amb cura, els raïms de les parcel·les d'El Grifo i de viticultors associats. Els raïms, transportats en caixes de 20 kg i refredats durant 24 hores, es premsen suaument per obtenir el most. Després d'un desfangat estàtic, la fermentació es fa amb llevats autòctons seleccionats. La fermentació s'atura quan el most arriba entre 20 i 25 g/l de sucre, mitjançant un refredament ràpid, seguit de filtratge i estabilització, garantint així la frescor i el caràcter únic d'aquest vi.
Gastronomía
Aquest vi és una excel·lent opció per acompanyar plats de peix elaborats en salsa o al forn, així com formatges semicurats i una varietat de postres. La seva versatilitat a taula el converteix en l'aliat ideal per realçar sabors i gaudir d'una experiència gastronòmica completa.
Historia bodega
Fundada el 1775, aquesta bodega és un referent històric de la vinicultura a Lanzarote i les Canàries, i acull un museu del vi amb autèntiques relíquies, com vins de 1881 i antics emparrats de moscatell del segle XIX. Pionera en l'embotellament des de 1935, la bodega ha liderat la innovació en el sector amb la incorporació de tecnologia avançada des dels anys 80, incloent-hi dipòsits d'acer inoxidable, equips de fred i premses de membrana, a més de l'elaboració d'escumosos naturals. En l'actualitat, combina tradició i agricultura ecològica amb pràctiques sostenibles, recuperant CO₂, generant el 60% de la seva energia mitjançant plaques solars i aplicant viticultura regenerativa per protegir l'entorn.
Nota de Cata
Aquest vi captiva a la vista amb el seu color groc pàl·lid i reflexos daurats. En nas, desplega intensos aromes de fruites tropicals i flors blanques, acompanyats d'un subtil matís mineral propi dels sòls volcànics. En boca, destaca pel seu equilibri entre dolçor i acidesa, oferint una sensació fresca i agradable, amb notes de melassa i fruites que es prolonguen en un regust persistent.
