Gramona Gessamí

Inspirat en els records sensorials del jardí d’infància de Jaume Gramona, aquest blanc ecològic evoca la frescor d’un passeig primaveral. El seu nom ret homenatge a la flor del gessamí, eix central d’una fragància on també s’entrellacen notes de flor de taronger, til·la i camamilla. Gràcies al seu caràcter suggeridor i equilibrat, es posiciona com l’acompanyant perfecte per gaudir d’una conversa distesa o per desconnectar en finalitzar la jornada.

Gràcies a la seva frescor i aromaticitat, funciona de manera excel·lent com a acompanyant d’aperitius, amanides i diversos plats de verdures. La seva versatilitat el converteix en l’elecció ideal per harmonitzar amb tota mena de peixos i mariscos, aportant un equilibri que realça els sabors del mar. A més, resulta especialment interessant per explorar maridatges amb la cuina internacional, com la japonesa o la índia, així com per acompanyar amb elegància plats tradicionals d’arrossos i paelles.

La història de la família Gramona comença el 1850 amb Josep Batlle, qui treballava com a bodeguer i agricultor a les vinyes de la Plana, a la vall del riu Noia. Durant la crisi de la fil·loxera, el seu fill Pau Batlle va perfeccionar l’elaboració de vins amb base de xarel·lo, venent-los a productors francesos d’escumosos. El 1881, Pau va fundar el Celler Batlle i va adquirir les vinyes on havia treballat el seu pare. La tradició va continuar amb Pilar Batlle i Bartolomé Gramona, que van impulsar el celler cap a nous objectius. El 1951, la família va llançar el Gramona III Lustros, un escumós de llarga criança que va marcar una fita al Penedès. Després de dècades d’esforç i visió, el celler va celebrar el 2021 el seu primer segle com a elaboradors d’escumosos i 140 anys com a viticultors. Avui, la cinquena i sisena generació, liderada per Jaume, Roc i Leonard Gramona, continua aquesta tradició amb un relleu generacional conscient i compromès.

Color pàl·lid amb reflexos verdosos brillants. En nas denota aromes a flors blanques, on predomina el gessamí que li dona nom, i a fruita fresca com la pinya, el préssec i una mica de cítrics que el doten d’un perfum inigualable. En boca té una entrada amable, cos lleuger i sedós. Tanca amb una fantàstica acidesa que li aporta una gran frescor.