A Petit Celler, considerem que les bótes de vi són elements fonamentals en la vinificació, que van més enllà de ser mers contenidors. Són eines vitals que contribueixen a la formació del caràcter i de l'essència dels nostres vins. Cada bóta explica una història i és un testimoni de la cultura i la tradició vinícola.
Tipus de bótes i les seves característiques distintives
Barriques de roure:
- Roure Francès: Conegut pel seu gra fi, aquest tipus de roure aporta elegància i subtilesa, oferint notes equilibrades que enriqueixen la complexitat del vi.
- Roure Americà: Posseeix un gra més ample i una densitat menor, cosa que resulta en l'alliberament d'aromes més intenses, com la vainilla i el coco, marcant el perfil del vi de manera significativa.
- Roure Espanyol: S'assembla al roure francès en la seva alineació, però amb un caràcter distintiu, proporcionant al vi notes madures i envoltants.
Barriques de fustes alternatives:
- Acàcia: Ideal per a vins blancs, l'acàcia ofereix notes florals i una frescor que realça el perfil aromàtic del vi.
- Cirerer: Depenent del nivell de torrat, podeu afegir matisos fruiters o relacionats amb fruits vermells, influenciant així els sabors dels vins negres.
- Pi: Comunament utilitzat en l'elaboració de vins canaris, el pi aporta aromes característiques a resina, atorgant al vi un segell distintiu.
El procés de torrat de la bóta i el seu impacte al vi
El torrat de les bótes és un procés meticulós que defineix la identitat de cada vi. A Petit Celler, el nivell de torrat no és només un detall tècnic sinó una elecció artística que defineix l'ànima del vi.
Nivells de Torrat: Des de lleuger fins a fort, el torrat pot variar, oferint des de notes subtils de nou o coco fins a matisos fumats i robusts, ideals per a vins reserva.
Influència de les barriques a l'envelliment del vi
El tipus de bóta seleccionada és crucial en el procés d'envelliment del vi, aportant matisos únics i afectant-ne l'evolució des de la criança fins al moment de la degustació.
Barriques Estàndard vs. Foudres: Les bótes estàndard permeten un contacte íntim entre el vi i la fusta, mentre que els foudres ofereixen un envelliment més subtil degut a la seva mida més gran.
L'impacte de la mida i l'antiguitat de la barrica
La mida i l'antiguitat de la bóta són aspectes crucials a la criança del vi. Les bótes més petites intensifiquen la influència de la fusta, i les més grans permeten un envelliment més subtil. Les bótes noves imparteixen més sabors i aromes, mentre que les utilitzades ofereixen una influència més discreta.
A Petit Celler, l'elecció de la bóta és una expressió d'art, de ciència i de tradició. Convidem els entusiastes del vi a visitar els nostres cellers ia experimentar l'essència del terrer a cada copa. Cada bóta de vi explica una història i cada vi és una oportunitat per descobrir i celebrar la rica tradició i l'esperit innovador de la vinicultura. Descobriu les millors ofertes de vi a la nostra botiga online i submergiu-vos en l'art de la vinificació que defineix Petit Celler.