Orujo
Comprar Orujo Online
Busques un orujo que et sorprengui? Aquí trobaràs una àmplia selecció d'orujos per a tots els gustos i ocasions. Troba la teva millor opció aquí!
Comprar Orujo
Què és l'orujo?
L'orujo, també conegut com a aiguardent d'orujo, és la beguda alcohòlica destil·lada procedent de la pellofa de raïm.Edit answer here.Com s'elabora l'orujo?
El procés de destil·lació de la brisa es desenvolupa en dues fases. La primera és la vaporització dels elements volàtils dels orujos.
La segona és la condensació dels vapors produïts. En aquesta fase de condensació poden distingir-se tres parts, que apareixen al destil·lat en aquest ordre :
Caps els primers vapors (amb graduació alcohòlica superior al 70% vol.)
Cors segones i terceres destil·lacions (entre el 70% i el 45% vol.)
Cues (menor de 45% vol.). Aquesta part conté compostos indesitjables que queden a l'alambí.
És molt important la correcta separació de les diferents fraccions del destil·lat, cosa que requereix un permanent control sobre la graduació alcohòlica de sortida del destil·lat, aprofitant caps i cors i rebutjant les cues. Moltes vegades s'utilitzen els caps de l'orujo per barrejar-los amb els obtinguts de la destil·lació del vi i produir altres destil·lats del vi com el Brandy, El pisco o El conyac
Les bondats i les característiques d'un bon destil·lat d'orolls de raïm depenen de molts factors. De la mateixa varietat i qualitat de raïm, la modalitat emprada en l'extracció del most, el temps de la fermentació dels orujos fins que s'utilitzen a l'alambí .
Els orujos han de passar pel procés de fermentació durant un temps perllongat perquè els sucres que contenen es transformin en alcohol abans de la destil·lació. Com a mínim han de passar entre 1 mes a 3 mesos fins a un màxim de 6. També l'excessiu premsat del raïm influeix sobre el rendiment i la qualitat de la destil·lació.
Edit answer here.Existeixen diferentes tipologies d'orujo?
Sí, hi ha diferents tipus d¡orujo d'acord amb el tipus de raïm, el procés de maduració, els tipus de mescla i les herbes que s'afegeixen durant el procés de fabricació. T'expliquem els diferents tipus i particularitats:
Així, trobem orujos blancs (que s'envasen un cop han estat destil·lats), orujos añejos (que s'obtenen quan es deixen reposar en bótes de roure durant un any i, per aquest procés, presenten un color daurat), orujos de mescla ( quan es combinen orujos amb derivats de lactis, com per exemple la crema d'orujo) i orujos aromatitzats (que s'obtenen quan a la fabricació se li afegeixen herbes o substàncies per rebaixar el seu intens sabor). Els orujos més consumits són els blancs, els aromatitzats i les cremes d'orujo.
Edit answer here.Com preparar còctels amb orujo?
Si bé no és el més comú, podem preparar alguns còctels amb base d'orujo per ampliar el ventall d'opcions de prendre aquesta beguda. Un exemple senzill podria ser:
Ingredients: 3 cl. Orujo de Galícia, 3 cl. Licor d'Herbes, 2 cl. Xarop de Mandarina, 2 cl. Xarop de Poma Verda, 1 ud. Lima Majada.
Preparació: Barregeu tots els ingredients. Afegir la llima picada i uns glaçons de gel abans de servir.
Edit answer here.Quines són les marques més populars d'orujo?
Depenent del que busquis i perquè l'utilitzis, les marques més destacades i versàtils de pinyolada són Fefiñanes, Can Rich, O'Carballo, Pazo de Señoráns o Terras Celtas, entre d'altres.Edit answer here.