Macán

Macán és un vi negre mono varietal d'Ull de llebre elaborat pel celler Benjamí de Rotschild & Vega Sicília en la D.o.ca. Rioja. Dos grans noms de la vitivinicultura mundial s'uneixen per a crear un vi que busca l'harmonia a través de l'expressió de les seves arrels. És així com neix. El raïm amb les quals s'elabora provenen de parcel·les de més de 30 anys que es veremen sota estrictes normes de qualitat i selecció per a garantir la qualitat dels vins que d'elles s'obtenen. Es realitza la fermentació malola?ctica combinada, en dipòsits d'acer inoxidable i en barriques, en un 70% i 30% respectivament, i es cria durant 15 mesos en barriques noves de fusta francesa de gra fi i extra fi. Aquesta aparent senzillesa ens regala un vi que reflecteix el caràcter de la terra però que s'ofereix accessible, de glop fàcil. Sedós i elegant i amb gran capacitat d'envelliment. Expressivitat continguda que es va desenvolupant i afinant amb els anys. En nas mostra fruits vermells i negres madurs amb matisos de cuir i espècies. En boca és saborós, fresc i elegant. Es reafirma la fruita i es complementa amb notes de xocolata i un taní vellutat i elegant.