Laudum Fondillón

Bocopa manté viva la tradició històrica del Fondillón d'Alacant, un vi llegendari que va donar prestigi mundial a la regió i va ser apreciat tant per la reialesa com per les grans expedicions oceàniques. Laudum Fondillón procedeix de vells ceps de Monastrell, veremats molt tardanament el 1988 per obtenir raïms petits, molt madurs i amb una elevada concentració de sucre. El seu color característic i el seu perfil aromàtic net i fàcilment reconeixible són fruit tant de la varietat com d'una maceració perllongada de les pells amb el most durant la fermentació. Després d'aquest procés, el vi es va sotmetre a una llarguíssima criança pròpia del Fondillón d'Alacant, i va romandre al voltant de 29 anys en grans bótes de roure de 1500 litres fins al seu embotellat el 2019, donant lloc a un vi singular, complex i profundament vinculat a la història vitivinícola de la Mediterrània.