Vi de Panses
Vi de Panses
Vi Dolç DO Empordà 2006
50 cl
Fitxa tècnica
Nom
Vi de Panses
Varietat
Garnatxa Roja
Celler
Vinya dels Aspres
Grau alcohòlic
15.00
Anyada
2006
Denominació d'origen
DO Empordà
Conté sulfits
Si
Descripció
Elaborat 100% amb Garnatxa Roja, per a la seva elaboració es va procedir a premsar, com si es tractés de raïm fresc, aquestes panses obtenint un most molt concentrat en sucres, que va fermentar lentament durant mesos en dipòsit d' inox fins a obtenir de forma natural aquest particular vi tant especial. Des del vessant òptic aquest vi es mostra amb una coloració rogenca i fustosa assimilable a l'arrel de cirerer envellida. L'esquema aromàtic és ampli i matisat amb referències clares i diàfanes de flor d'ametller, matafaluga, ametlla torrada i nou de macadàmia. A la boca una textura cremosa i una dolçor subtil donen una gran finor i un bon equilibri al producte amb la incorporació de caràcters gustatius de diferents fruits secs. La persistència és llarga i de gran franquesa.