Urium Medium Dry 37.5cl

Urium Medium Dry 37.5cl

Palomino

Bodega Irium

19.00

0

DO Jerez-Xérès-Sherry

Si

Perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde quesos curados como manchego viejo, Parmigiano Reggiano o quesos azules suaves, hasta foie gras en preparaciones de mi-cuit o a la plancha, donde su toque dulce equilibra la grasa. Resulta también muy adecuado con ahumados intensos como salmón salvaje, bacalao o arenques, así como con sopas frías tipo salmorejo cordobés con jamón ibérico. En platos principales armoniza con cocina asiática elaborada con salsa de soja, jengibre y especias dulces, con carnes blancas acompañadas de reducciones de frutos secos o pasas y con salteados de setas silvestres como boletus o níscalos, incluyendo recetas con trufa negra. En el terreno dulce se integra especialmente bien con postres lácteos (helados de caramelo salado, tofe o cremas de vainilla) y con elaboraciones a base de frutos secos, como tartas de almendra, nueces o postres de praliné.