Celeste Rosé

Vi Rosat DO Cigales 2023
75 cl
camion

Entrega estimada entre el y el

paquete

Enviament gratuït per a comandes superiors a 80€

Fitxa tècnica

Nom

Celeste Rosé

Varietat

Ull de Llebre

Celler

Pago del Cielo

Grau alcohòlic

13.00

Anyada

2023

Denominació d'origen

DO Cigales

Conté sulfits

Si

Descripció

Celeste Rosé recull la tradició vitivinícola de Cigales, la regió al nord de Valladolid famosa pels seus rosats tradicionals o clarets, que es caracteritzen per ser una barreja de varietats negres i blanques i pel seu color viu i sabor afruitat. L'enòleg Juan Ramón García ha volgut reinterpretar aquesta tradició al´hora d´idear el nou vi de la gamma Celeste. Per això, ha seleccionat parcel·les d'ull de llebre d'almenys 40 anys, on també hi ha presència de varietats blanques, i ha realitzat una maceració de pells més prolongada que en l'elaboració de rosats pàl·lids per dotar-lo de més color i cos. Després de la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable, el vi se sotmet a una criança d'un mes en antics dipòsits de formigó subterranis, una altra picada d'ullet a la tradició vitivinícola de la regió. El resultat: un vi d'un color salmó suau, complex i intensament aromàtic, on predominen els records de flors blanques, fruites de pinyol i notes d'anís. És sedós al seu pas per boca, idoni per prendre com a aperitiu i també acompanyant plats de pasta, amanides i peixos amb salses suaus de tomàquet.

Bodegas