Frangelico

Frangelico és un licor d’avellana elaborat amb les aromàtiques Tonda Gentile del Piemont italià, combinades amb destil·lats i extractes de cafè, cacau i vainilla, que li aporten un perfil llaminer i molt característic. El seu origen es vincula a una llegenda de més de 300 anys, inspirada en els monjos cristians que habitaven els turons del Piemont i que, gràcies a la seva mestria en la destil·lació, haurien creat aquest licor a partir d’avellanes silvestres. El nom ret homenatge a Fra’ Angelico, un monjo ermità que, segons la tradició local, va viure a la zona durant el segle XVIII i la figura del qual s’associa al naixement d’aquesta recepta tan singular.

Es tracta d’una beguda extraordinàriament versàtil, perfecta tant com a digestiu de sobretaula com en cocteleria. Es pot gaudir sola o amb gel per apreciar millor els seus matisos, servir amb abundant gel i suc de mitja llima per aportar frescor i equilibrar la dolçor, o incorporar al cafè, ja sigui en un espresso clàssic o com a component d’un Espresso Martini. També funciona molt bé en combinats d’estil cremós, barrejada amb Baileys, vodka de vainilla i llet per crear còctels llaminers amb aire de postres.

Mostra un atractiu color or pàl·lid i desplega en nas una intensa aroma d’avellanes. En boca ofereix una textura sedosa i envoltant, amb un marcat sabor a avellana que es manté delicat i equilibrat, acompanyat per subtils notes de vainilla i xocolata negra. El final és llarg i persistent, deixant un grat record torrat i llaminer.