Ca'n Xicatlà Blanc de Mantonegro

Ca Xicatlà Blanc de Mantonegro és un vi blanc d'elaboració molt particular, ja que està elaborat amb una varietat negra, com la Mantonegro, però d'una subespècie anomenada Mantonegro Cabellis, una raresa, que pot arribar a presentar en el mateix cep raïm #negre, blanques i fins i tot rosàcies. Es tracta d'un vi a l'estil blanc de noirs francès, és a dir, un vi blanc elaborat mitjançant premsatge breu del raïm #negre, per la qual cosa manté un color ambre ataronjat molt curiós. El Celler Ca Verdura dins de la Denominació d'Origen Binissalem, a Mallorca, es destaca elaborant vins de varietats autòctones, recuperant-les, i elaborant vins de gran qualitat. Color ambre ataronjat, amb lleugera terbolesa. En nas destaquen les notes de fruita cítrica, aranja, fruita d'os, albercoc, i fruita tropical, pinya, i uns certs tocs herbacis, herba seca, fenc. En boca és de bona entrada, sedós, voluminós, amb un toc de dolçor afruitada final molt agradable.