Pierre Frick Pinot Gris Vendages Tardives

Aquest Pinot Gris procedeix de vinyes cultivades segons criteris biodinàmics, amb certificació Demeter. La vinya descansa sobre sòl argilós-calcari i el raïm es va veremar sobremadurat. Un blanc de collita tardana de gran complexitat aromàtica.

Con una tradición vitivinícola de doce generaciones en Pfaffenheim, Alsacia, el Domaine Pierre Frick es un referente del enfoque naturalista. Pionero en métodos orgánicos desde 1970 y biodinámicos desde 1981 con certificación Demeter, la finca cuenta con 12 hectáreas distribuidas en 12 parcelas, incluidas tres Grand Cru: Steinert, Vorbourg y Eichberg. Actualmente liderado por Jean-Pierre Frick, junto a su esposa Chantal y su hijo Thomas, el Domaine se caracteriza por rendimientos bajos, vendimia manual, uso exclusivo de levaduras autóctonas y mínima intervención, con un uso insignificante de sulfitos, añadidos solo en el embotellado. Desde 2002, emplean cápsulas de acero inoxidable en lugar de corcho para preservar las cualidades del vino y garantizar su evolución con el tiempo.

Color groc daurat brillant. Al nas s'obren aromes complexes de mel d'acàcia, codony i pera, cítrics (pell de llimona), fruites confitades i gavarrera. A la boca, el glop és ric, suau i envoltant, sobre un fons de frescor decisiu i potent. Es desenvolupa sobre un bouquet d'aranja rosada, fruita confitada, massapà i mel i tanca llarg i amb gran harmonia.