Pierre Frick Riesling
Pierre Frick Riesling
Vi Blanc Criança AOC Alsace 2020
75 cl
Fitxa tècnica
Nom
Pierre Frick Riesling
Varietat
Riesling
Celler
Domaine Pierre Frick
Grau alcohòlic
12
Envelliment
Criança
Anyada
2020
Denominació d'origen
AOC Alsace
Conté sulfits
Si
Descripció
Uvas procedentes de agricultura biodinámica de distintas parcelas en los alrederodes del pueblo de Pfaffenheim. Crianza en toneles viejos de roble sobre sus lías finas durante 6 meses. Color amarillo dorado blanco. Aromas intensos a piña fresca, polen y melocotón blanco, con toques de estragón. Vino ligero, tierno y dinámico, con sabores dulces a cítricos, avellana fresca y manzana granny smith. Final fresco y salino, con notas mentoladas.
Gastronomía
Perfecto para acompañar mariscos, ceviches, pescados a la plancha, ensaladas con frutas frescas o platos de cocina asiática como sushi y sashimi. También armoniza muy bien con quesos de cabra suaves, tartares de pescado y recetas vegetarianas con hierbas frescas, realzando su carácter vibrante y su final salino.
Historia bodega
Con una tradición vitivinícola de doce generaciones en Pfaffenheim, Alsacia, el Domaine Pierre Frick es un referente del enfoque naturalista. Pionero en métodos orgánicos desde 1970 y biodinámicos desde 1981 con certificación Demeter, la finca cuenta con 12 hectáreas distribuidas en 12 parcelas, incluidas tres Grand Cru: Steinert, Vorbourg y Eichberg. Actualmente liderado por Jean-Pierre Frick, junto a su esposa Chantal y su hijo Thomas, el Domaine se caracteriza por rendimientos bajos, vendimia manual, uso exclusivo de levaduras autóctonas y mínima intervención, con un uso insignificante de sulfitos, añadidos solo en el embotellado. Desde 2002, emplean cápsulas de acero inoxidable en lugar de corcho para preservar las cualidades del vino y garantizar su evolución con el tiempo.
Nota de Cata
Aromas intensos a piña fresca, polen y melocotón blanco, con toques de estragón. Vino ligero, tierno y dinámico, con sabores dulces a cítricos, avellana fresca y manzana granny smith. Final fresco y salino, con notas mentoladas.