Coca i Fito D'ambre 37.5cl
Coca i Fito D'ambre 37.5cl
Vi Dulce Sin sulfitos 0 DO Montsant 2021
37.5 cl
Fitxa tècnica
Nom
Coca i Fito D'ambre 37.5cl
Varietat
Garnacha Blanca
Celler
Coca i Fitó
Grau alcohòlic
16
Envelliment
0
Anyada
2021
Denominació d'origen
DO Montsant
Conté sulfits
No
Descripció
Coca i Fitó d'Ambre es un vino blanco dulce de vendimia tardía elaborado en la DO Terra Alta a partir de viejas cepas de Garnacha Blanca de entre 35 y 80 años, que ofrece una expresión especialmente compleja y refinada. Su producción es muy reducida, limitada a un máximo de 900 botellas por añada, lo que acentúa su carácter exclusivo y lo convierte en una auténtica joya para coleccionistas y amantes de los vinos singulares.
Gastronomía
Perfecto como aperitivo y muy versátil en la mesa, acompaña especialmente bien quesos cremosos y quesos azules, así como aves confitadas y carnes blancas o rojas servidas con salsas a base de ciruelas y piñones. También marida de forma excelente con repostería que incluya cítricos, realzando tanto la frescura como el carácter goloso del conjunto.
Nota de Cata
Aromas que evocan el otoño, con protagonismo de frutas secas como orejones y ciruelas, se entrelazan con notas de miel, piel de naranja confitada, manzana madura y almendra fresca. En boca se muestra dulce pero muy refrescante, con buen nervio y una marcada presencia de frutos secos (almendras, dátiles, castañas), matices de toffee y miel, además de higos y cítricos confitados. La acidez bien integrada sostiene un paso largo, untuoso y equilibrado, que deja un recuerdo persistente y armonioso.