Ochoa Moscatel Vendimia Tardía
-40%
Ochoa Moscatel Vendimia Tardía
Vi Vino Dulce 0 DO Navarra
50 cl
Fitxa tècnica
Nom
Ochoa Moscatel Vendimia Tardía
Varietat
Moscatell
Celler
Bodegas Ochoa
Grau alcohòlic
45.00
Envelliment
0
Denominació d'origen
DO Navarra
Conté sulfits
Si
Temperatura de servicio
Entre 5 y 8º
Descripció
Este destilado nace de un proceso de selección exhaustiva y una destilación lenta de los orujos de uva Moscatel de grano menudo, cultivada en los viñedos propios de Olite y Traibuenas. La esencia de Navarra se captura en cada gota gracias a un cuidado artesanal que respeta la materia prima, logrando un licor de gran pureza que refleja fielmente el carácter del terruño navarro.
Gastronomía
Aunque se trata de un aguardiente contundente, con 45% vol., su base de uva moscatel le aporta una complejidad aromática que lo convierte en un acompañante muy versátil en la mesa. Resulta especialmente interesante con aperitivos y entrantes intensos, como foie gras y quesos azules o muy curados, donde su fuerza ayuda a limpiar el paladar; armoniza también con postres de frutas frescas o exóticas, como mango o piña, así como con elaboraciones de repostería que incluyan frutos secos o crema. Su forma de disfrute más clásica es como digestivo, tomado solo después de las comidas y siempre servido muy frío.
Nota de Cata
Este destilado navarro destaca por una apariencia transparente y cristalina, reflejo de la pureza alcanzada en su cuidadosa elaboración. En nariz, despliega una fragancia marcadamente frutal donde predomina la esencia natural de la uva, mientras que en boca se presenta como un licor goloso, capturando con fidelidad el sabor característico de la variedad Moscatel en cada sorbo.