Valdespino Pedro Ximenez Niños 37.5cl

Procedente de una cuidada selección de las botas más singulares de la solera del PX El Candado, Niños es un Pedro Ximénez excepcional de Bodegas Valdespino, con más de 30 años de crianza certificada. Su perfil destaca por una complejidad aromática extraordinaria y una concentración única, resultado de un proceso artesanal y limitado, sujeto a un estricto sistema de cupos para su comercialización. Reconocido como un vino monumental por el crítico Luis Gutiérrez, Niños ha alcanzado los 98 puntos Parker, consolidándose como una referencia imprescindible entre los grandes PX de Jerez.

Disfruta de este producto como un postre independiente o acompáñalo con elaboraciones de chocolate de matices amargos, helados cremosos o quesos azules intensos, como el cabrales y el roquefort. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para realzar sabores y crear armonías sorprendentes en la mesa.

Valdespino destaca por su control integral de todo el proceso de elaboración, desde la gestión de sus propias viñas en el prestigioso Pago de Macharnudo Alto hasta la vinificación, crianza, embotellado y comercialización. Esta dedicación garantiza la excelencia y autenticidad de cada vino, elaborados siguiendo una tradición centenaria y métodos artesanales, como la fermentación en botas de roble americano y el uso exclusivo de uva palomino fino. La producción es limitada, especialmente en las colecciones VOS, VORS y Extra Limited Batches, lo que aporta un carácter exclusivo a cada lote. Reconocida internacionalmente, Valdespino ha sido nombrada una de las mejores bodegas del mundo y sus vinos reciben constantemente las máximas puntuaciones en guías especializadas, consolidando su reputación de calidad y distinción.

Presenta un atractivo color caoba muy oscuro. En nariz, destacan intensos aromas de fruta madura, pasas, dátiles, higos secos, melaza, café tostado y regaliz, que aportan gran complejidad. En boca, ofrece un paladar aterciopelado y denso, con una acidez vibrante y un posgusto largo y elegante que realza su intensidad y sofisticación.